担々麺 杉山 [四川赤熊猫さんのクチコミ]

※地図表示では「青梅市今寺4-5」までしか認識されないようですが、目標としての場所は概ね正しい表示になります。

カウンター８席、テーブル16席（４席×４）のお店です。
雨の日曜日の午後２時半前、お客さんは３組６人。

担々麺を頂きました。
「サービスでライスが付きますが？」──お願いします。
φ23cmほどの真っ白の器で出てきます。ごまの香りが豊かな赤いスープですが、辛さはかなり穏やか（と言いつつ気が付けば汗だく）、干し海老も入っています。ほぼストレートの細麺。キャベツ・にんじん・もやし・青菜・きくらげを炒めたもの、酸味のある味付けの挽肉、全長12cmの有頭海老（所謂身の部分は５cmほど）、香草が、見目麗しくのっています。冷たい雨の中、駅からひたすら歩いたのも報われるような美味しさ。
サービスのライスは小盛り。下記の指示通りスープに投下。
食べ終える頃、「お口直しに」と、びわ（？）・キウイ・クコの実ののった杏仁豆腐と温かいジャスミン茶。

下記はランチメニューです。
-----------------------------------
担々麺：780円
木須肉（木クラゲと卵のオイスターソース炒め；ごはん・シューマイ・ザーサイ・スープ付）：（価格忘れました；780円か880円だったかと）
＊トッピング
大辛特製辣油：50円／白葱：80円
＊一品
黒豚角煮：270円／上海焼売：380円／†菜（ザーサイ）：80円
＊お飲み物
生ビール（プレミアムモルツ）：480円／かめ出し紹興酒：380円
オレンジ／カルピス／ウーロン茶：各150円
-----------------------------------
†：木＋窄という字です。
「オレンジ」は、なっちゃんオレンジ、「カルピス」はカルピスウォーター。
卓上調味料はなし。箱ティッシュあり。

資料
///////////////////////////////////
杉山流 担々麺のおいしい食べ方
其の一、海老はオーブンでじっくり焼き上げております。殻ごと全てお召し上がり下さい。（もちろんスープのベースにもなっています）
其の二、ご飯は残ったスープの中に入れて雑炊にするととてもおいしいです。どんぶりを傾けて豪快にお召し上がり下さい。
///////////////////////////////////

次は夜のメニューを調べよう。
（2005年１月16日）

□バスで□
河辺駅から西武バスも利用できます（１時間に１～２本です）。
北口右手のりそな銀行河辺支店前に西武バスの乗り場があります（あまり目立ちません）。
「（七日市場経由）入間市駅」行きまたは「（野上経由）原今井」行きで、６つめの今寺榎バス停が最寄りです。

▽お車で▽
駐車場は約80ｍ離れた、「中原駐車場」（東京都青梅市今寺4-7）に４台分あります。「担々麺」と札が出ています。