担々麺 杉山 [フリットさんのクチコミ]

【追記】中華屋にある坦々麺とは全く別物です。ラーメンでは淡口派の私でもここのははまっちゃいそうです。って事でまた行っちゃいました。

坦々麺（８５０円）は高水準のスープと麺から寧ろ安いと感じてしまう程です。（詳細は下記参照）
角煮も２７０円とはお得感たっぷりです。（ちょっと厚さに欠けるのはざんねんですが）
無料でご飯・杏仁豆腐・ジャスミン茶までつくのだから、文句のつけようがありません。

青梅方面へ行かれた方や圏央道で青梅ICを通る方は、寄り道をしてでも行く価値があるお店だと思います。

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○神本に載っていたので以前から行ってみたかったのですが、河辺は遠いなーなんて思っていたら青梅インターから近いではないか。入間方面へ行く途中に寄っちゃいました。

店内に入ると海老の香りが物凄い。海老嫌いには拷問の一言。

麺類は坦々麺（８５０円）と冷やし坦々麺のみ。
坦々麺無料ライス付きを注文。食後に杏仁豆腐とジャスミン茶もつけてくれ嬉しい限りです。

スープを一口。坦々麺ってほとんど食べたことが無いのでラーメンとの比較になってしまうが、これは旨い！
胡麻・香草の風味に加え、海老や干し貝柱のコク、里芋などでクリーミーな口当たりを演出しており口当たりも味わいも円やかです。ラー油はちょっとアクセントになっている程度で私には丁度いいです。（辛口派は調整可能です。）

麺は極細ちぢれ。このスープに完全に合っており旨い。

具はオーブンで焼いた干し海老が上に乗っており、挽肉・海老・もやし・パクチー・葱・キャベツ・キクラゲ。全てがこのスープに調和されていて美味しい。

ご飯はお店に書いてあったとおりおじやに。ラーメンのスープでおじやにして美味しいと感じたお店は１件たりともありませんでしたがここのは旨い。

この味はこのお店でしか味わえない素晴らしいものなのでまた行きたいですね。海老そば　けいすけをはるかに凌駕する海老の風味を楽しめますよ。