麺処田ぶし和屋 新宿店 のクチコミ一覧 得票数順

黒味そばを食った。高円寺にある店の支店。
麺は中平で硬さ普通。スープはガッツン魚系、やや魚がとがり動物系はあっさり目。チャーシューは薄厚でちと臭みのあるもの。２つに折って入れてある長い穂先メンマは田ぶしならでは。
新宿アルタ裏通りの好立地なので、昼下がりでも客足は途絶えない。テーブル席の低さに、以前は喫茶店かなと感じる。BGMはフォーク風J歌謡曲。
「本店の味とは違い和風テイスト」と明記されていて、本店のように「強烈インパクト」とは謳っていない。この新宿ど真中では、むせ返るような濃厚さ…
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以前「九州一番」があった所にできたﾗｰﾒﾝ屋で気になってたので桂花に行く予定を変更して入ってみました。
日曜日の12時というのに客は1人だけで「大丈夫かな？」とおそるおそる入店。
私は黒味ラーメン（味玉入り）、連れは醤ラーメン（味玉入り）にしました。黒味ラーメンはとんこつベース
に魚系のだしを、醤ラーメンは魚系＋醤油のあっさり系のようで早速食べてみましたが。。
好みにもよるのでしょうけど黒味ラーメンの表面に浮いてる黒味ﾀﾞﾚ？はザラザラとして食感が悪く、
とんこつスープをべっとりとした…
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高円寺の田ぶしファンの私はこの新宿も食べなくては！！と思行ってみましたー。
黒ラーメンを注文。田ぶしさんはいなかった。田ぶしさんを高円寺でも見た事無いなー。
それはまーいいとして、来ましたラーメンを早速食べる。
ん？インパクトなくない？和風のあのダシは高円寺と同じなんですけど、麺に絡むスープの味が
いまいち・・・・。寂しー。どーしてもこのラーメンを食べてると高円寺田ぶしを期待してしまうのは
私だけ？んーんーもうちょっと頑張って！やはり高円寺田ぶしのインパクトはかなり強いのだ！
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「黒味そば（味玉トッピング）」を注文。魚介系でかなりコクのある、インパクトの強いラーメンです。美味しかったです。「つけそば」もおすすめです。ただ、続けて食べるとすぐ飽きるかも……。新宿ではなかなかお目にかかれない味のラーメンだと思います。
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つけ麺最高に美味です。高円寺の本店で食した時はスープ割りをした時に豚骨のキツサがちと気になったがこちらはそれを感じる事無く最後まで大満足。ラーメンも本店より豚骨の味がソフト。魚と喧嘩してるような感じは受けなかったが魚の味が少し弱いと思った。
本店にはないメニューで赤味（辛し味噌ラーメン？）なるものがあるが、こちらは辛さが何より先行してたぶしならではの強烈な魚の味が最初の１口しか楽しめず不味くは無いのだろうが、私的には普通の担々麺としか感じなかった。つけ麺のみなら★５です。
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22時ごろに来店。黒味そばの食券を購入。程よく埋まっていて、ちょうど席が開いていたという感じ。高円寺本店の2号店として、2004年11月に開店したらしい。本店のほうには入ったことがないが、少し味が違うらしい。秘伝の節油(とび魚、鰹、鯖、鰯)を使って、豚、鶏、野菜をじっくりと煮込んだと書いてあった。スープはトロッとしてて、コクがありおいしい。麺は、中太の平たい感じの麺で、食感がいい。具は、メンマ、ネギ、チャーシューが1枚と海苔が1枚。メンマが妙においしい。よくまとまっててなかなかいける。
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