もつ焼きまるい [suzu@svxさんのクチコミ]

押上の住宅街に突如あらわれる行列が目印。
ポツンとある民家のような風体の店はいつも肉を求める客で賑わっている。

予約も難しく、一か八かで向かえば行列に列ばざるを得ない。
押上という場所も、決して行きやすいというものではない。

だが、そうまでしても行きたくなる魅力がこの店には詰まっている。
肉料理の店だが、けっして焼肉屋ということではない。
マスターが繰り出すオリジナリティ溢れる料理は、どれも超一級品だ。

特に内臓系は絶品。
親、子が選べるレバ刺しは驚く程分厚く切られながら、いったん口に入れればなんの臭みもなく、ただブリリとした食感と程よい甘さが広がる。
赤身ばかりなのに蕩けてしまう馬刺も特筆もの。
これなら、タテガミをあわせる必要は無い。

煮込みは圧巻とさえ言える深いコクのスープが素晴らしい。
いわゆる「東京三大煮込み（岸田屋＠月島、山利喜＠森下、大はし＠北千住）」を凌駕している。
必ず頼んでほしい一皿だ。

ユニークなのは、シロネギ焼き（450円）
思わず、食べた瞬間笑みに包まれてしまうのは、本当の旨さの証。
ニンニクたっぷりの、いかにもスタミナがつきそうな醤油ダレに絡むシロは、ただ甘く、そして柔らかい。
そんじょそこらのシロとは格が違うのである。

また、名物ナンコツホイル焼き（500円）も必食の一品。
マスターの手により丁寧に砕かれたコリコリ軟骨と、シャリシャリタマネギの絶妙な食感ハーモニーに酔いしれること必至。

マスターとママさん二人が基本で時々助っ人が来たとしても三人体制。
ゆえに料理の進みは遅く、なかなか出て来ない。
それに一喜一憂する事無く、ゆっくりと極上の肉料理を楽しむのがスタイル。