熱血食堂すわ [VAIOさんのクチコミ]

06/11/3 11:45 胡心房にしようか？迷ったのですがチョイ風邪気味だったので、汗を流しに再来しました。
１年半も経つと記憶も定かでないが、麻婆麺にしようか迷ったのですが
＜香醋サンラーメン８００円＞にしました。満席の店内は＜繁盛＞しているようですネ！
この店、お冷やは烏龍茶をだしてくれます。
さぁお盆に乗って出てきました・・・揚州商人の酸辣湯麺とは違うようです。
調理を見ていた処、金ボールに葱と挽肉と辣油を入れ混ぜて水菜と一緒に盛りつけてました。
スープは、酸味が抑えめで私には物足りない！辛さも抑えもこれも物足りない！ン～麻婆麺にしておけば良かったかなぁ～

かき卵も入ってないし、トロミもないスープ・・・・何か燃焼不足です
今日の感想では、普通の中華屋さんになってしまったような気がします。
残念だぁ～四川を掲げるのなら万人向けではなく＜王道：辛さや酸味＞を目指して欲しいなぁ～

05/3/21 11:37来店。既に先客４人程居ました。店内は三角角地の関係で、カウンターもＶ字型してます。
もちろん注文は陳健一とくれば、自ずとしれた＜麻婆豆腐＞でしょう！そこで＜麻婆豆腐麺＞を選択。
厨房には、炒め方（たぶんこの人が店主で四川飯店修行者＞なんでしょう！
それと茹で方(麺茹でる人)の２人とバイトのお兄ちゃん(?)と接客係の＜バイトの女の子＞
カウンター上には＜ブラックペッパー・ホワイトペッパー・辣油(壺に入っています)・醤油・酢＞
それと胡麻油で炒められた支那竹！がお好きにどうぞと置かれています。これ美味しかったです。
厨房では＜麻婆ＯＫ！＞の声が聞こえたと同時に＜麺＞がお湯へ投入！
お盆の上に大きめの広口丼に＜豆腐小さめ挽肉葱入りの(ちゃんとした)麻婆豆腐がオタマ一杯分かけられ＞出てきました(^-^)
さぁ辛いだけ？の麻婆かと一口すすると、イヤイヤ辛みの中にコクと旨味がある一品でした。
麺は細打ちストレート麺(若干柔茹)。
厨房から＜山椒＞ですがお好きにどうぞ！と入れ物が出されました。
これを二振り！プーンと香る山椒で食欲が増し、途中でまた二振りしました。
今日は１８度の気温と暖かな日でしたが、程よい汗をかかせて頂きました。(^_^)v
私としては＜久々のヒット＞です。
次回は＜胡麻担々麺＞を是非食してみたいと存じます(^_-)
【代表的なメニュー】
正油チャーシュウ麺８５０円
鶏塩ラー麺６５０円
胡麻鶏塩ラー麺７００円
胡麻担々麺７５０円
麻婆豆腐麺７５０円→８００円に値上がり06/11/3確認
香酢酸辣麺８００円
葱チャーシュウ飯６５０円
野菜もり塩ラーメン８００円
野菜餃子４００円
回鍋肉定食８５０円
鶏塩ラー麺＋麻婆豆腐丼８５０円など
その他 日替わり定食等々があるようです。