ややや （ややや）
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やややの登録情報
備考
【注】2007/10/10 千代田区麹町から移転しました。電話番号非公開です。東京グルメ ユーザー自治班 2007/11/15
- 登録者
東京グルメ- 登録日
- 2004/12/18
- 更新日
- 2009/06/12
登録内容について
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最近、海苔の質が・・・前はもっと硬くて食べ応えのあるものだったような気がするのですが。
おまけに今日、いつも半熟の卵がカタ茹ででした。
残念ですが★5⇒★4
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スープは見事に乳化。とろみとコクがあり、抜群に美味しいです。麺は家系定番の酒井製麺。チャーシュー、海苔、玉子、どれをとっても文句の付け所がありませんでした。野菜は、ほうれん草ではなくて小松菜か何かだったような気がします。
都内の家系ではかなりのレベルだと思います。カウンターのみの小さな店ですが、厨房には店員さんが4名おり、丁寧に作って頂けました。
薬味と調味料は充実、水はセルフでティッシュはなし。
少々行きにくいのが難点ですが、四ツ谷あたりからも十分歩ける距離です。