東神田らーめん [furutoneさんのクチコミ]

●07-01-26訪問
（写真上）ラーメン　全景（写真下）　同　拡大、やや縒りの掛かった細麺
★全写真と店舗写真はブログに掲載★

馬喰町の交叉点から少し入った所にある東神田ラーメンに、会社帰りに立寄った。
…と言うより、らーめんぽつぽつ屋から歩いて梯子をした。（笑）

この店は、僕が大好きな浅草のラーメン店、与ろゐ屋で修行した店主が独立して出した店と知っていたので、是非、訪問してみたかったのである。
与ろゐ屋のご主人は、若者達が自分の店から独立して店を出す事を歓迎し、また支援もしている。
独立した店の情報をＨＰに載せ、宜しくと宣伝しているので、それを見て知っていたのであった。

さて、店は外壁も店内も黒で統一され、カウンター席は黄色、と、若い店主の懲り様が伝わる。
店を一人で切り盛りする茶髪の若い店主は、繊細な雰囲気である。

確か券売機で食券を買ったと思うのだが、ラーメン６００円を頼む。
席に着くと、店主が珈琲カップでお茶を出してくれた。
お茶を飲みながらラーメンを待つ。

やがて出されたラーメンは、煮干の香りが強く匂い立ち、そこに、添えられた柚子の香りもふんわりと混じる。
深い煮干の旨味が広がる醤油スープは、なかなか美味い。
同じ魚介系スープの与ろゐ屋のスープとはまた違った、若さから来る強さ、の様な物がある。
叉焼も、軟らかく美味い。

後から入って来た２人連れの若者が、「昼も来たけど、また来ちゃったよ。」と言いながら席に着いた。
なるほど、昼食べてもまた夜食べたくなる、確かにそんなラーメンである。