シャトーレストラン ジョエル・ロブション [integrusさんのクチコミ]

一階のカジュアルレストランと、六本木のラターブレが両方ともいつもすばらしいので、今回は本家である2階のレストランで食べてみた。

私の期待が高すぎたせいか、あまり満足がいかなかった。味は確かに一流だ。だが、驚きがあまりなかった。たとえば、海老を使ったムースなど、美味しいが海老臭い。頭で考えただけの料理、と言ってはいいすぎか。

また、現在、乳製品などを控える動きが料理界では出てきているが、ここは古臭くもクリームとバターでこてこての料理だ。この古臭い味付けは、プレゼンにも見える。食べられない貝や石などを皿の周りに飾りとして置いてあるが、これもあまり面白くない。こんな無駄に金を払う気持ちもない。

ワインのセレクションは相変わらずすばらしい。ランシュバージュなど、確かに乳製品ヘビーな料理を見事に下してくれる。

決してまずいわけではないので、評価を下げることは出来ない。