成冨 [超神田っ子さんのクチコミ]

春らしいお蕎麦をいただきたいと伺ってみると、「筍天せいろ（1,365円）」、「山菜天せいろ（1,680円）」、「白魚天せいろ（1,890円）」と三種類の"季節のそば"が出ていたので、この日は「山菜天せいろ（1,680円）」をいただきました。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

"山菜天"は"ふきのとう"、"たらの芽"、"のびる"、"こごみ"、"行者にんにく"、"うるい"という六種類の構成で、山菜の知識が乏しい私にとっては新鮮な食材も多かったです。どれも春の食材らしく香りが良く、苦味などの味わいがしっかり感じられて、揚げたての熱々で、キレイに上がった天ぷらは塩がとても良く合って美味しかったです。
中でも印象的だったのは"行者にんにく"（写真右から二番目のもの）で、芽のようなものだと思って口にしてみると、野菜らしい歯応えの中にニンニクの香りがしてかなり驚いたのが最初の印象です。普通のニンニクと比べてそれ程香りが強くはないため、ランチタイムでもあまり問題は無さそうな感じで、野菜らしい歯応えある食感とニンニクらしいホクホクさの両方が感じられてとても美味しく、面白い体験でした。

せいろは一番最初にご紹介して以来でいただくこととなりますが、キリッと冷えて艶々とした瑞々しいお蕎麦が食べる前からとても美味しそうでした。お蕎麦は喉越しも良く、噛み締めるほどにしっかりとした歯応えとコシが感じられて、濃過ぎずな鰹出汁が効いたお汁がお蕎麦の風味を活かしていて、とても美味しいです。
どこのお蕎麦屋さんでもそうかもしれませんが、こちらのお蕎麦の一番の美味しさが分かるのはせいろだと思います。

食後の蕎麦湯は、何時もお馴染みな蕎麦粉を溶かしたとろ〜りとしたポタージュタイプで、鰹出汁が効いたお汁と相性良く、ホッとするような美味しさが最後まで楽しませてくれます。

季節を感じられるお蕎麦はおススメです。