成冨 [超神田っ子さんのクチコミ]

二回目投稿となるこちらは銀座8丁目の築地市場へ向かう中央市場通りから一本横に入ったところにあるお蕎麦屋さんで、銀座 ほんじん 銀中店のすぐ隣にあり、レストラン大山のすぐ傍になります。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

店内は4人掛け2卓、6人掛け1卓、カウンター5席の広さで、12時過ぎくらいには8分入りでしたが、単価が高いためか満席ではありませんでした。それほど多い人数でなければピークタイムでも入れるのではないかと思います。

今回は季節の野菜が楽しめるこちらのお蕎麦の中で一番好きな「夏野菜天の冷やしそば（1,575円）」をいただきました。メニューをめくると天ぬきなどもあり、そのページを見ているとお酒が飲みたくなります。

待つこと10分少々ぐらいで「夏野菜天の冷やしそば」の登場です。天麩羅も揚げたてなだけに時間がかかるのは仕方がないですね。この蕎麦の薬味は葱や山葵ではなく、みょうがが付きます。みょうがは今が旬な時期だけに香り高く、蕎麦とも相性よく美味しいです。

それにしても、この野菜天たっぷりな見ためには心躍ります。入っている野菜天は、"アスパラ"、"伏見唐辛子"、"ベビーコーン"、"大葉"、"チェリートマト"、"ズッキーニ"、"みょうが"の7種類で、季節を感じる野菜天はどれも揚げたてで胡麻油が香りよく、絶妙な火の通り具合なため野菜自体の歯応えと風味が楽しめる美味しい天麩羅でした。

素晴らしい茹で具合の十割蕎麦はきちんと水締めされていてキリッと冷えています。中太な蕎麦は噛み締めるごとによい弾力と味わいがあり、とても美味しいです。

こちらの蕎麦湯は蕎麦粉を溶かしてあるとろ〜りとしたポタージュタイプで美味しいです。蕎麦湯としては茹で汁ではないのは反則と言われる方もいらっしゃいますが、私はこちらの様に蕎麦粉を溶かしたタイプが好みです。蕎麦の残り汁の量が多いかなとも思ったのですが、意外にちょうどな量で最後まで美味しくいただけました。

量はあまりあるお店ではないのでご注意ください。