パティスリーマリアージュ [chiyogoroさんのクチコミ]

播磨坂3軒目の本格的パティスリーです。こちらの親店は東池袋のアトリエ・ドゥ・テテ、親店のお菓子はあまり私の好みではありませんでしたが、思い切って行ってきました。パティスリーマリアージュ店は開放的な雰囲気と明るい店内、品数も豊富です。

●ミルフイユ＠390：丸いミルフイユ、形が変わっているというテテの特徴を表しているものの一つです。極軽い食感のカラメリゼしたフイユタージュ、かなりサックリと切り分けることができます。間には割りと粘りがあるクレームパティシエールと苺。これから苺が美味しい季節なのでいいかもしれません。個人的にもフイユタージュがもっと存在感が強いほうが好みです。☆3
●カマンベール・クリュ＠390：台はかなり軽い食感のビスキュイ（ジェノワーズかもしれません）、上にはトロトロでギリギリの硬さのクレーム。真ん中には塩味がするカマンベールのクリーム（というか、皮を排除してそのまま詰めているかも…）。カマンベールと生クリームだけのストレートな味でコッテリコテコテ。上のシロップの雫がなんとも美しいです。☆4
●モンブラン＠470：台がダックワーズ生地、上にはシナモンが効いた渋皮入りマロンクリーム、その上にはクレームパティシエールがたっぷりのマロンクリーム。上にのっている栗の食感がボソボソで×でした…残念。かなり栗がコテコテに入っているので栗ばかり食べたい人には向いていると思います。☆2

テテのスペシャリテと新奇な造形を残しつつ、新作やオーソドックスなお菓子も取り揃え、より万人受けにしているのではないでしょうか。マカロンは195円くらいで買えるので割りと安価かもしれません。サービスに重点を置いたお店です。