関口フランスパン 目白坂本店 [chiyogoroさんのクチコミ]

由緒正しいパン屋さん、日本のパンの歴史を語る上で欠かせないと言われる、関口フランスパンです。創業はなんと、1888年。小石川関口教会の製パン部として発足したそうです。その後、一度第一次世界大戦で資金が途絶えてしまったところを、初代社長が工場を関口町に新設し関口フランスパンとしては改めて創立したそうです。

●カスタードデニッシュ＠157：クロワッサン生地を平たくして、中央にクレームパティシエール、スライスアーモンドをのせて焼いてあります。最後にアイシングを回りにかけて仕上げてありました。（もしかしたら中央部分はナパージュヌートルを塗ってあったかも）
クロワッサンの生地がややパサっとしていますが、ねっとりとしたクレームパティシエールでカヴァーされているので食感はバランスが取れています。焼き加減が丁度良く、周りのアイシングがいい甘さのアクセントになっていました。☆3
●クロワッサン＠136：発酵バター使用とのことですが、かなりパッサリしています。普通のクロワッサンよりもドライでバターが少ないような気がしました。☆2.5
●ツナゴボウ＠147：ふんわりとしたバターロールのような生地の中にツナと金平ゴボウをマヨネーズで和えたものが入っています。中央の突起部分はマヨネーズでした。これは生地がしっとりとしていて、中のツナゴボウも味濃くて、これだけで満足な一品。パンとゴボウが意外なマッチングでした。☆3.5
●バゲット＠221：大中の気泡が沢山入った軽いバゲット。ツルンとした表面が印象的です。きってみると割とパサっとしたドライな感じがしました。
日本的なバゲットで、クセがなくサラリとしており食べやすいです。どこかのホテルにありがちな、通りやすい感じのバゲット。インパクトはありませんが、突出した個性がない分色々な用途に使えそうな感じです。カナッペやフレンチトースト（店内で朝食べられるそうです）などにも良さそうですね。☆3
●揚げパン＠126：超懐かしい、ふかふかでスカスカしたエアリーなパン生地。それを揚げて、グラニュー糖をまぶしてあります。
シンプルですが、後引く美味しさ。これはイイ！こんなの給食に出ていたよなぁって感じなのですが、それよりももうちょっと歯ごたえがムッチリしてて、職人さんが作ったなと思います。かなりたっぷりとジャリジャリしたグラニュー糖がくっついているので甘さもしっかりです。☆4

揚げパンはすぐ食べるのが一番なので、欲張って大量に購入しないほうがいいと思います。でも美味しいのでとてもオススメです。他、コアラパン、生クリームビスキーなども気になりました。朝散歩しながら焼きたてパンやフレンチトーストをテラスで頂くのもよさそうです。正直、電車に乗ってワザワザ出かける程ではありませんし、ものすごい美味しいってワケではないのですが、「また散歩しながら行こうかな」という思いが湧く、老舗のパン屋さんでした。