特一富屋 [風の馬さんのクチコミ]

07.09.04　12:45頃訪問で先客５名。太公望を訪問しに来たのですが、９月一杯休みとの貼り紙、未食のこちらに変更しました。ノボリと雑誌掲載の張り紙がいっぱいの外観で、店内に入ると生姜のような強い香りが漂っています。醤油ラーメン￥650をいただきました。

具は軟らかい肩ロースチャーシュー1・メンマ・ネギです。

スープは濁りがあり表面の油は少なめですが、かなり乳化して油は多くコッテリしています。飲むと口当たりは軽めで、動物系・魚介系ともにバランス良く、入った時に感じた生姜の風味は強くありません。甘さ・濃さ共にちょうど良く、油のくどさは感じず上手くまとまっていて、なかなか美味しいです。

麺は加藤ラーメンの低加水麺で、黄色く中細でちぢれのあるもの。数回食べていて、あまり良い印象がなかったのですが、こちらのはコシもしっかりで美味しかったです。

旭川ラーメンでは、初めて美味しいと思いました。しかし、ボリュームが少なくちょっと物足りない気がします。★＝3.5です。