蜃気楼

アナタにはこの蜃気楼が見えますか？

見えているなら大丈夫。
それは蜃気楼であって、蜃気楼ではありません。
あとは勇気を持って、お店の扉を開けてください！

営業時間が19:00〜22:00までという、ある意味存在自体が蜃気楼のごときこのお店。
店前に着くまでは、「アレはホントに存在してるモノなんだろうか？」なん〜て思ってしまいますが、大丈夫、ちゃんと存在しています。

ただ・・・
妖しさは満載です。
σ(^◇^;)

6人ほど座れるカウンターに、4人でもギリな感じの小上がりのみの店内。
全体的にほの暗い感じの雰囲気ですが、小上がりは更にスゴイことになってます。
片方の電球をハズしたスタンド照明一つ。
真ん中にはちゃぶ台が一つ。
コックリさんでも始めるかのごときシチュエーションです。
(;-_-;) ウーム

周りにはセイロや紹興酒のカメなどが乱雑に置いてあり、ふと目を上にやると、ナゼかギターが壁に掛かってたり・・・

ええ、はい、全く意味が分かりません。。。
(;-_-;) ウーム

もうこの時点で日常から非日常へといざなわれており、どんだけプライベートで問題を抱えていようが、どんだけ仕事が忙しかろうが、「でもそん…
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予約取りにくいと言われていましたが月曜に電話したらすんなりＯＫでした。
客席がちょっと余っていても、予約なしだと断るようです。

味的には、不味くはないですが、さりとてそれほど美味しいとも思えず。
料理が出てくるのが遅いので必然的に飲み代が高くなります。

汁なし担々麺は、オリジナリティを感じますが、美味しさ的にはやや疑問。

こちらの評価でいくなら、ある程度ゲタはいたと考えて行かれた方が失望少ないでしょう。


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パートナーと二人で訪問。その日の八時くらいに思い立って電話して行ってみた。お会計は確か2人で8000円くらい。

歩いて数分の所に住んでいるのだが、そして何度か店の前を通っているのだが、その日行ってみるまでそこが飲食店だとは気付かなかった。そんな店構え。

いろいろな意味の覚悟をきめて一歩店内に入ると、内装があやしい。でもアクが強いと評判の店主はいい人っぽい。若干安心した。
クラゲ、汁なしの坦々麺、ゆで海老など出てくる食べ物はどれもうまい。カウンターに座って店主の独白に近いおしゃべりをききながらご飯を食べるのは悪くない。

この距離感と店主の醸し出す空気のマジックでカウンター横に座っているかわいい女の子ともお近づきになれるかもしれない。

いろいろなお店にいったが、確かに蜃気楼ではここでしか食べられない料理とここでしかふれることのできない強烈な個性がある。価格やこのサイトの評判を気にせず素直な気持ちで訪れてほしい。

Livedoorの採点対象にするのもおかしい気がするが、純粋に料理だけを対象に評価すると4点。…
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月曜日の午後7時過ぎに訪問です。
今日の面子は4人。
ということで、入ってすぐ左のところの
小さな座敷の丸テーブルでの宴会となりました。
# あとはカウンター席になっちゃいます。
まずはビールで乾杯！
程なくして出てくる前菜三種盛り。
あれ？ 三種じゃない！
なんと今日はクラゲ、豚耳の煮こごり、叉焼に加えて
ゆで海老の乗った4種盛りになってました。
このクラゲがいい食感なんですよね〜
コリコリというかゴリゴリというかそういう感じで。
あと、豚耳の煮こごりも私は大好きなので
自分の割り当て分はペロリと食べちゃいました。
「さあ、次は何？」ということで、
咸蛋黄瓜と辣子蝦に行ってみました。
咸蛋黄瓜の咸蛋はアヒルの卵の塩漬け、黄瓜はキュウリです。
ご主人は「できるだけ塩気の少ない咸蛋を選んでいる」とのこと。
道理で塩味がきつくないはずです。
前菜としてはちょうどいい感じです。
辣子蝦の方は、唐辛子と花椒で海老を炒めたもの。
最初「辣子鶏」を注文しようと思ったのですが
「骨があって食べにくいって言うお客さんがいるんですよ」ということで
メニューにありませんでした。
食べるときにそういう手間を惜しん…
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こちらで評価が高かったので行ってみました。
最初は緊張していたのですが、マスターのキャラクターのおかげですぐに溶け込み、時間がたつのも忘れて美味しく楽しく過ごせました。
最初に食べたメニューは、くらげ・手羽先のから揚げ・坦々麺（新作の方）・スヮンラー湯麺ですが、全部もろ好みの味で感動！花椒が効果的に使われていて、絶妙なんです。センスがいいんでしょうね、きっと。
あとは紹興酒がすごい。今までは温めたものにザラメを入れて飲む、というスタイルしか経験したことがなかったのですが、こちらで飲む紹興酒は全くの別物。ロックでいただくのですが、飲むほどに甘みが増してきて、止まらなくなります。総合的に満足度がこれほど高いお店はあまりないと思います。
それからというもの、時々禁断症状が出る程こちらの味にハマってしまいました。

※マスターお一人で調理、配膳、片付け等まかなっている小さなお店です。すべてのお客さんとコミュニケーションをとりつつ、ひとつひとつのお料理を丁寧に作っておられるので、お時間に余裕のない方や待つのはどうも苦手・・・という方はストレスを感じるかもしれません。こちらで美味しく楽しく過ごすた…
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「蜃気楼」。店名とは裏腹に、存在感たっぷりのご主人。そして、料理に対するあくなき探究心と、そのこだわりの姿勢にすっかりとハマってしまいました。

店内は切り出した丸太を椅子に使ったカウンター６席（※男性ならば５人座るとちょっと厳しい）、小上がり４席（※女性４人でどうにか）のスペース。カウンターには寿司屋スタイルの冷蔵ケースが置いてあり、その日のネタはこちらで確認。メニューは壁越しの黒板に書かれており、毎日少しずつ変わります。

ある日の前菜は「冷菜３種」（豚耳煮こごり、チャーシュー、クラゲの頭）。こちらのクラゲ頭はコリコリ。そして数の子と間違えてしまいそうな食べ応えでした。チャーシューもやわらかく肉厚。これを甕出し紹興酒（２つの甕からブレンド。４００円）とともにいただきます。

続いて名物の「汁なし担担麺」。通常タイプとご主人こだわりの成都風の２タイプがあります。もちろん頼んだのは「成都風」（※四川省の担担麺は汁なし。汁アリは他省にはありますが、日本のモノはメイド・イン・ジャパン）。
できあがるまでの時間、６月に出かけたばかりという、本場四川省成都でのご主人の食べっぷりツアーの写真を拝…
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埼玉屋でさんざん焼き物を堪能しながら、位置や時間の関係から、一度来てみたかった「蜃気楼」にやってきました。

まず驚きなのが19時開店という、その営業時間。中華料理屋にあるまじき開店時間です。

地図で大体の場所はわかっていたのですが、右折する通りがよくわかりません。歩きながら右の方を見ていると、数十メートル向こうからなんか妖しい匂いが・・・自分の「妖気アンテナ」がビビビッ！(笑)と反応しました。
確信もなく歩いていくとありましたよ。蜃気楼。見た目も蜃気楼みたい(笑)

皆さんのコメントにあるとおり、カウンター6席、小上がりは4人入るとキツイでしょうか。18時50分に到着、店内に顔を出して聞くも今日は19時10分頃の開店になるとの事。仕込みに時間が掛かっているようです。

店の前に立つこと20分、店主が遅れを侘び、入店する事が出来ました。

カウンターに座ってお絞りを出され、目の前にネタケースがあると思わず「じゃぁ〜コハダ握って！」と言いたくなってしまいます(笑)

瓶出し紹興酒：400円を注文。カウンター上にある2種類の瓶からブレンドして出してくれました。凄く濃い色をしていますが、飲み口はサッパリ目のち…
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板橋一丁目。旧中仙道の一本裏
古道具が雑然と置かれた、カウンターと小さな小上がりだけの、
不思議だけれど、落ち着ける、小さなレストラン。

ごつい風貌と、圧倒的存在感のご主人は、端倪すべからざる、
腕とアイデアを持った方であろう。

花椒をふんだんに使った料理は、どれも刺激は強いが、
その正体は、いたって優しい。

優しくて、うまい。

これは、いわゆる街の中華とも違った、
日本人に合った、新しい中華なのではないだろうか。

どれでもうまい。
呑みにいくのが、おすすめ。
紹興酒もうまい。
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夕べ連れていってもらいました。どの皿にもいい具合に花椒がきいてて、山椒好きのあたくしには堪えられません。料理に紹興酒があってて、うまいもんだからがぶがぶ飲んでしまいました。小龍包、クラゲの酢の物、イカの唐辛子ソース炒め、鶏の手羽先揚げ花椒塩掛け、水餃子。あと辛いラーメン２種類。たぶん紹興酒はあたくしひとりで４号瓶一本分は飲んでると思います。ご主人ひとりでぜんぶやってるから、たいへんでしょうが、こあがりで気のおけないともだちと飲んでおしゃべりしると皿が出てくるという、この間がよかったです。
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正しくは漢字で蜃気楼です。料理は四川に限らず、中華全般かと思います。
ここのサンラータンメンとタンタンメンが無性に食べたくなるときがありますので、時々行ってます。
ご主人が一人で料理と接客、片付けをやっている小さなお店ですので、行き届いたサービス、すばやい料理の提供ということは期待できないですから、万人にお勧めするお店ではありません。
しかし料理は本当においしいですし、お酒も吟味したものを置いてあります。コストパフォーマンスも高いと思いますよ。ご主人は本当に中華料理を愛している人だなあと思います。
こういう店が近所にあったら幸せですね。
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