六角家 六角橋本店 [perkeoさんのクチコミ]

19時ちょっと前に来店。店内に5人の列。ラーメン(600円)＋味付たまご(100円)の食券を購入して店内へ。麺の固さ、脂の量、醤油の濃さを聞かれる。麺は硬めで、後は普通で。先に食券を渡し好みを聞かれるため、着席してすぐに出てきた。
家系の豚骨醤油スープは、比較的あっさりめ。途中でブラックペッパーを入れたらちょうどよくなった。太くて平たい縮れ麺は、もっちりしてて茹で加減はばっちり。具は、ほうれん草、海苔3枚、チャーシュー1枚とトッピングの玉子。チャーシューは柔らかく、味は薄めだがおいしい。味付玉子は絶妙な半熟で、味も滲みこんでて結構いける。ちょっと薄めかなぁという感じで、まあまあというところかな。レンゲがないのはなぜだろう・・・。
店内は、まるで記憶力ゲームかのように、注文を聞く人と作ってる人で暗号のようなやり取りをしていて、それが売りのパフォーマンスなのかよくわからないが、ちょっとうるさいし、ちゃんと出てくるのか不安になった・・・。店内は高校生や家族連れも意外と多く、食べ終わるころには15～20人ぐらいの列ができてた。
(2005.12.18)