蕎麦 椎葉 [chibi_yukarinさんのクチコミ]

年明けて、2度目の来訪。今回は、前回とても興味を持った「いそゆき」（￥850）を頂きました。これは、生卵をこまかーくあわ立てて、それに蕎麦をからめて出される蕎麦です。蕎麦は、せいろと田舎から選ぶことができます。

器に白く細かく泡立てられた卵に絡まって出された蕎麦を、つゆにつけて食べます。これが美味。卵のまろやかな甘みに、ここの蕎麦の特徴である甘みのある蕎麦がよく合い、非常においしかったです。しかも、普通のせいろに比べ、ボリューム感があります。とろろ蕎麦より、こっちの方がわたしは好きかも。

お昼には＋￥100でいなり、＋￥150でおかゆ、＋￥200でとろろごはんがすべての蕎麦につけられます。
興味をもたれた方は一度召し上がってみてもおもしろいと思いました。
（2005.1.25）

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今年出来たばっかりのまだ新しいお店です。文芸春秋目の前と分かりやすいです。

ここは、宮崎県椎葉村の焼畑で取れた蕎麦を出すお店ということで行ってみました。今回は細打ちの「せいろ」と太打ちの「田舎」の二色そば（\750）を頂きました。
（ちなみに「せいろ」「田舎」共に\750）

細打ちのせいろは、かなりつよいコシがあり歯ごたえ十分。少々つなぎ感はあるものの、喉越しも悪くなくおいしいです。つゆも辛すぎず、出汁のきいたもので蕎麦とのバランスもいいです。
太打ちはかなり太めで、コシはもちろんのこと、かみ締めていると蕎麦の香りがとても豊かで穀物の味を強く感じることが出来ます。甘みさえ感じられました。

値段から言ってもかなりよいのではないでしょうか。他には、鴨せいろ\1450、天せいろ\1450など。ランチタイムには、いなり寿司とそばのセット（\900）、おかゆセット（\950）、とろろセット（\980）などもありました。

次回は、あの田舎蕎麦で暖かい蕎麦や、ゆきむら（\850）という生卵をからめてたべるせいろを食べてみようと思いました。
〔2004.11.26〕