日本橋 ぼんぼり [赤丹。さんのクチコミ]

オフィスより至近だと知り、行ってきました。
ぼんぼり親子丼を食べてきました。

「親子丼」というよりも、「焼鳥丼」＋「オムレツのテリヤキソース味」といった方が似つかわしいですね。

「焼鳥丼」は炭焼きならではの香ばしさで、ギュ～ッと肉の旨みが凝縮されております。そこそこ歯応えもありますけど、地鶏としては柔らかい方じゃないかな。シンプルに塩で食べさせるところに、地鶏に対する店の「こだわり」を感じさせてくれます。

それに反し「オムレツのテリヤキソース味」はいただけません。彩りとコストの絡みで、全面焼鳥トッピングは無理だとしても、自慢の地鶏を邪魔する組み合わせは避けた方が良いと思います。

個人的には、鶏そぼろ（あっさり味で）とか焼き葱なんか入れてくれると嬉しいです。

店内の設えは、コンクリート打ちっぱなしで今どきのモダンな感じ。でも、カウンター越しに丸見え状態の厨房がバッチイ。(*×m×）
店の雰囲気が損なわれてしまわぬ様、ちゃんと綺麗にしましょうネ。