博多長浜らーめん ぼたん [ebipiraさんのクチコミ]

高田馬場駅を出て、早稲田通りを早稲田大学とは逆の方向に歩く。
人気ラーメン店・純連の隣がぼたん。近くには二郎もあるし、この辺りには
レベルの高いラーメン屋さんが揃っている印象。今日はぼたんへ。

ガラガラっとガラス戸を開けて店に入ると、ク、ク、クッサーーー！！！
むわっと豚骨の臭いが漂ってくる。これが並の臭さではない。かなり強烈だ。
こちらは券売機で麺の固さを選べるようになっている。口頭で希望を述べる
手間が省けて良いかも。歯ごたえを味わいたく「ばりかた」のチャーシュー麺
をオーダー。カウンタ席に座った。何だか鼻も豚臭さに慣れてきたみたい。
と、落ち着いてきたところで、上からラーメン登場。

臭い・・臭いです。でもクセになりそうな臭さ。スープは期待通り濃厚な豚骨が
味わえるもので、まったりまろやか。甘味が強く感じられたのが印象的でした。
こってり好きにはたまらないお味。
トッピングは、ネギときくらげがたくさん。チャーシューは、ばら肉を巻いて
あるタイプで、これはまた独特のお味でした。甘味があり、適度に焦げ目が
付いていて美味しいです。ただし、甘味という点ではスープにおいても個性が
強いので、全体的に好みが分かれそうなところ。