麺酒場 なすび [momochichiさんのクチコミ]

[2006.10.8]

ここんとこ結構来ている「なすび」（先日は法事で臨時休業だった)にまたまたやってきました。

今日は12時ちょっと過ぎの入店でしたが、ほぼ満員。
ここまで混んでいるのは初めての経験です。

入口近くのグループは生ジョッキをぐいぐい空けています(笑)

「辛しネギつけそば」を大盛りで注文。

混んでいるため15分位待ちました。

出来上がった麺は・・・相変わらず美味しい。
自家製麺の太麺は、艶よし、喉越よし、茹で加減よしです。

つけ汁の鰹出汁の処理に、今一雑味を感じるのがマイナス材料ですが、それを差し引いても食べたくなる麺です。

総合では黒潮屋の黒つけ麺に軍配があがりますが、麺だけを取ったら、
東久留米では№1だと思います。


[2006.2.5]
寒かったので今日は「スペシャルラーメン：極太麺」を注文しました。

海苔2枚、味玉1/2×2、刻み葱、ナルト、メンメ、味付け葱、チャーシュー2枚。

味付け葱、これはとても美味しい。この味付けでラーメンショップのような「ネギラーメン」を食べてみたいです。

チャーシュー、大きすぎます(笑)箸で持つのがつらいほど、大きくて厚みもある。それが2枚。味も脂少な目でまぁまぁです。これだけの具が載っていたら850円とは言え、CPが良いと言わざるを得ません。

ただし、麺が「ラーメン」では真価が発揮しきれていない感があります。今一スープとの絡みが弱く感じました。つけ麺向きでしょうか。（デフォでは中太麺です。）

スープが炒め物が入っているタイプのメニューよりはましですが、味濃い目。もうちょっと押さえ目な味だと、もっと具や麺が生きると思いました。

ラーメンは★3です。


[2005.12.25]
再訪しました。前回の「肉野菜つけそば」は炒め油でつけ汁の味が良く分からなかったので、プレーンな味を食べるためです。

ところがメニューを見た途端、「全部入りつけそば下さい！」と頼んでいました(笑)何か色々具が入っているようですが、汁はプレーンタイプだと自ら納得しました。

10分弱で出来上がりました。麺は極太麺。味自体はあまりしませんが、良く〆られており、食感・喉越しは中々のものです。

具は、刻み玉葱、葱、ナルト、刻みチャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔、味玉、辛味葱。

チャーシューがちょっとしょっぱかった以外は、まぁまぁの味です。

つけ汁は柔らかい酸味を強く感じる（変な表現？）タイプ。特に特に突出はしてませんが、魚系よりも動物系を強く感じます。油の浮きは強めですが、食べて強すぎるというほどではありません。

今回も前回の反省をいかせず(笑)色んな具入りを注文してしまいました。
いつも思うのですが、麺を楽しむには具が多すぎました。


それでも前回の「肉野菜～」よりはいい感じです。

★を4にアップします。

※　連れの「肉なすつけそば」は、やはり油が強く、つけ汁の味を濁らせて　いました。



[2005.9.19]
近にありながら「車が止められない※」「飲み屋みたいでらーめんの力に疑問あり」と、足を運ぶ機会がありませんでした。※実際は近く（マクドナルド近く？）に3台分の駐車場があります。
カウンターと、4人掛けテーブル席×4、掘り炬燵式テーブル（4人掛け）×2。



近くに自転車で行く用事があったので寄ってみる事にしました。
注文は人気の「肉野菜つけそば」。麺は3種類あるうちから、デフォだと平打ち極太麺になります。
硬めのオーダーが出来るので自分の分は硬くしてもらいました。

出来上がるまでにメニューや貼り紙を見ると、「高校生以下100円引き」（食事メニューか？）
とか、「スープ割り可」とかあります。アルコールも結構豊富。つまみも多数あります。

10分の待ちで出来上がりました。
麺は極太というわけではありませんが、自家製麺で中々の喉越し。
（硬めオーダーが失敗したのは、嫁さんが残した普通の麺を食べて
わかりました。やはりつけ麺で硬さをオーダーするのは良くありません）

つけ汁はらーめん丼になみなみ入っています。炒められた肉と野菜が
「これでもか！」と言うくらい（笑）

野菜炒め自体は中々美味しく、「ごはん」で食べたらいいだろう、と思う味
でした。

しかし、自分でチョイスしておいてなんなんですが、この店本来の
つけ汁の味が炒め野菜のせいで全然判らなくなってしまいました。

微かに感じる酸味、濃い目の醤油味、元々なのか野菜炒めで増加したのか
結構脂っぽい・・・・・

やはり、「めん料理」であるつけ麺を食べる時は、あまり過剰な
トッピングは不要であると再認識致しました。

再訪して「つけそば」を食べてみようと思います。