中華ソバ　櫻坂 [megareboさんのクチコミ]

2004/11/27
またまた行ってしまいました！本日食べたのは特製塩そば650円也。メニューには宮崎産の若鶏から出汁を取り、円やかさを出す為にとうもろこしの絞り汁を使用しているとのこと。なるほど、とうもろこしの甘味がスープに感じられます。しかし、かえって塩味のきつさが目立ってしまうので、違う塩を使ったほうが良いような気がしました。麺も中太麺だと、スープが麺に負けてしまっているような気が･･･なんんだかんだと注文をつけましたが、それでも十分に美味しかったです。まだまだ発展途上のお店なので今後が楽しみですね。

2004/11/22
愛と知っていたのに
春はやってくるのに
夢は今も 夢のままで～♪
桜ヶ丘の坂の途中に最近出来たお店です。坂を登りきれば福山雅治が所属するアミューズがありますが、おそらく全く関係は無いと思われます。
こじんまりとした店内は、甕を椅子にしているのがとてもおしゃれです。
醤油ラーメン650円＋味玉100円を食べました。麺はストレートで加水率は低めです。スープは豚骨に鰹を合わせたダブルスープで、鰹の出汁粉を使用しているところはじゃんずを彷彿とさせます。鰹と濃い目の醤油がガツンときて、インパクトがありました。具は穂先メンマと半熟玉子半分、バラ肉を巻いたチャーシュー一枚、白ひげ葱です。穂先メンマは柔らかく、メンマ本来の味を生かしていて良い出来です。また、チャーシューはとても柔らかく、こちらも美味しくいただけました。ただ、半熟玉子は何故か黄身が甘く、こちらは好き嫌いが分かれるところだと思います。
このお店のラーメンは非常に凝っていて、手間を感じました。魚系が嫌いでなければ渋谷ではお勧めのお店です。次回は塩ラーメンを試してみたいと思います。