中華ソバ　櫻坂 のクチコミ一覧 新着順

09/09/04 午後から国際展示場へ行くので、ランチタイムは埼京線渋谷駅方面で！とウロウロしてやって来ました。
久し振りに＜櫻坂＞さんです！前回はまだ寒い頃だった・・・
今は、そろそろ夏も終わりに入る頃です！
さて来ると、店頭に＜つけ麺＞の幟が・・・
フーン昨今、何処でもつけ麺だナァ〜
待つこと１０分ほどで店内へ。
座った位置は、厨房方面カウンターの左から４番目！
こちらスープを、都度小さな小鍋で取り分けて暖め直しして各丼に入れてます。
さて今日は、ネギ味噌ラーメン大盛！９００…
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　今日は醤油を食べに来ました。これで評価を確定したいと思います。夜の7時、結構空いてます。出てきた醤油、スープは結構魚介の香りがします。でも苦くない。エグみが出るぎりぎりのセンで留まってます。麺はあいかわらずもちもちの食感で美味いなぁ。でもなんかメンマが甘すぎる気がします。。。。うーん、やはりここは塩ラーメンの店ですね。うん。
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渋谷で昼時に時間がないが美味しいラーメンが食べたい！
という時にこのお店を思い出しました。
平日の13時前に訪問。直ぐ着席。

つけ麺・大盛（850円）を注文。
つけ汁はオーソドックスな感じだが、動物系に魚介がしっかり香るもの。
麺は近頃珍しい小麦がガッシリしているタイプの麺。
この手のつけ麺にしては麺はそれ程太くはないのだが、なかなかの存在感だ。
濃厚な汁にからまってウマイ！
しかし、大盛りにしたせいもあるのだが、だんだんと汁が冷えてきてしまうのが残念。普通盛りのバランスがち…
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日曜と祝日の狭間、９／２２（月）午後１時４０分「中華ソバ　櫻坂 」到着。
あまり渋谷とか来ないので、気にはなっていたが足が向かなかったところ。
所用で渋谷に行かねばならなかったのでこのチャンスを逃す手はない(~o~)

カウンターと壁際に席が１３くらいのキャパ。
先客は３名。以外と空いてるなぁ(@_@)
お店に入って左側に券売機。「つけそば」（750円）を購入。
「カウンターの上においといてくださぁ〜い」とご店主さん。
決していい響きではなかったが、まぁこんなもんか。
水はセル…
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再訪、辛味噌つけ。
表面はぬめっとして内側は粉の食感を残したアルデンテな太麺がうまい。つけ汁は味噌がひかえめながらいい風味だが、あまり深みを感じない辛味がただやたらに刺激的で、味噌やたよりないダシの印象をふきとばしてしまっている。
セットの豚辛(とんから)めしはあいかわらずお値うちもの。そっちにつけ汁のチャーシュー・メンマ・味玉を移動して、つけ汁をかけてうまうました。
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塩ソバ\650を頂きました。
鶏スープの良い香りがします。
コーンの絞り汁が隠し味との事ですが、馴染んでいてとっても自然です。
干し海老の香り、もしくは乾物魚介の香りがしますが・・・気のせいかな？
昔、西日本の一部は、鶏白湯スープに乾し海老たっぷりというラーメンが主流の時期もあったのですよ。
めっちゃくちゃ懐かしくて、スープ全部飲み干してしまいました。
個人的にはライト豚骨＋干し海老が好みなのですがそれはそれで。

真面目なラーメン屋さんなんですね。手作りの温かい味がするラーメン…
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2007/11/21

12時半に到着。7人待ち。店のキャパは10名程。15分待ちで入店。つけめんの節系のスープが旨いとの情報をもとに、つけソバを注文。700円でチャーシューと味玉半分がデフォルト。

スープはかなり個性的といっていいだろう。かなり濃厚な節スープ。その濃さは埼玉県志木市にある「麺家　うえだ」の特濃のライトに匹敵する。節の強さはやはり埼玉は川越の「頑者」のつけめんに匹敵する。個性的で、かなりの高レベルのスープだ。麺は中太で歯切れの良いストレート麺。麺とスープのバランスも良い…
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渋谷といってもセンター街とは反対の方向にあるため、店周辺は意外と静か。行った時間帯もあるのかな？しかし店の中はまんいんでした。
つけ麺＆豚辛メシを注文。

麺・・・歯ごたえ、食べ応え十分。そのまま食べても十分美味しい麺です。

スープ・・・魚風味の強いクリーミーなタイプのつけダレ。似たような味は多いが、ここのは他と比べると塩気が低くマイルドな印象を受ける。

具・・・玉子、チャーシュー、メンマ、ねぎ。ここは白髪ネギなのだが、最初からつけダレに入ってしまっているためシャキシャキ感が感…
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　お店は渋谷セルリアンタワーのすぐ近く、ひっそりとした裏路地にあります。初めて行くときは迷うような場所です。店内はさほど広くはないのですが席は14席と多めです。入り口の食券機でつけソバ(700円)を購入。出てくるまでに少し待ちました。
　つけ汁は魚粉たっぷりの濃厚な豚骨魚介系でまさに流行りそのものといった感じです。味にまろやかさとコクがあり完成されたつけ汁です。連れも絶賛でした。私はつけめんてつのつけ汁にかなり似ているという印象を受けました。
　一方で麺にはかなり店の個性が出ており、身が…
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　金曜日の１８時過ぎに訪問しました。
　それまで、２回振られていまして（１回は定休の日曜に来てがっかり。
もう１回は何故かお休みだった。）ようやく食べられると期待大！
　店の前には若い男女が４～５人。あれれ？行列？と思ったらたむろして
いただけでした。先客はお２人。そりゃ１８時だもん。
　醤油ラーメンの券を買い、待つことしばし。小鍋でスープを温めている
のを興味深く見ていました。麺の茹で上がりを見て、火加減を調整する所
など、なかなかやりそう？です。ここの叉焼は柔らかで、箸でつかむ…
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