カリー シュダ [たいめいさんのクチコミ]

　ずいぶん前の「食楽」に載ってからずっと気になっていたお店だ。茅場町の駅を出て、永代通りを東に進み、新川一丁目の交差点を右に曲がり、2つ目の路地を左に入る。少し行って郵便局を過ぎた所にある。
　店主１人でやっている小さなお店だ。メニューは、鶏もも肉、牛キーマ、ラム肉、日替わり（この日は、牡蠣）があったが、ＯＪＩは珍しいので牛キーマ（800円）を注文した。
　ここの店主は、IT企業を脱サラして、カレーの研究をして店を開いたんだとか。それで、色々なこだわりをもっている。例えば、すべてのカレーは19種類のインド産スパイスを自家調合、ライスは長岡から取り寄せているコシイブキ（コシヒカリのひ孫）を使用、などである。
　さて、サラダが出され、しばらくしてカレーが登場。この牛キーマカレー、ものすごく乱暴に言うと、「スパイシーなミートソース」だ。そりゃたしかに、牛の挽き肉にトマトソースを合わせたら、そうなるわな。でも、これがスパイシーで香りがよい。19種類のスパイスが何かは分かるはずもないが、明らかに分かるものがある。それは、ゴマ。しかも、黒ゴマと白ゴマの両方。（ひょっとして、19にカウントされていなかったりして。）ともかく、このゴマが、牛キーマとちょうどいい感じなのだ。なるほど、よく研究されているのだと思う。
　帰り際にＯＪＩが、「牛キーマは珍しいですね。」と言うと、「鶏のキーマだと毎日作る気がしないんだよね。今度、日替わりメニューでもっと珍しい牛ほほ肉のカレーを出すよ。」とのこと。日替わりで色々なカレーが食べられるのは嬉しい限りだ。