銀座アショカ [エスニカンさんのクチコミ]

《2006/01/09》
　今年もランチの「ドーサセット」。インド系のホール担当に私の顔をみるなり、「ドーサね」と言われてしまい～。
　写真の左上にあるのが「ワダ」。ウルンド豆のペーストを発酵させて揚げたもので、ドーナツに見えますが、味はほっこりしており、豆腐ドーナツのような軽い味わいです。豆（ダール）野菜カレーにつけて食べても美味いです。
　都内でも南インド料理レストランがブームで軒数は増えてきました。ただし、「ドーサ」がランチから食べれる店は少ないようです。それが銀座、さらに老舗のアショカで楽しめるのはありがたい限りです。
《2005/05/03》
　インド料理店の老舗である「アショカ」が「銀座アショカ」として昨年復活、名店の味もそのままでした。メニューも広いインド全体をカバー。ホール担当によると、複数のコック氏により東西南北の料理が作られているとのこと。

　私がオーダーしたのは、ランチタイムの「ドーサセット」。写真の筒状のものがドーサ。米と豆を発酵させた生地をクレープのように焼き上げたもの。中にはじゃがいもや豆類などのマサラが包まれています。これをドーサと合わせながら好きなように食べていきます。パリパリ割りながらベジタブルカレーにつけて食べるのもよし、カレーとマサラとミックスすると新しい味わいになります。オーダー時にマサラをベリーホットにしたので、スパイシー＆ホットな「マサラドーサ」がいただけました。
　「ドーサ」は南インド料理とあって、都内でも常時食べられる店は少なく、ランチで￥１２６０の価格も良心的です。