おざわ [出挙さんのクチコミ]

シブイご主人と美人の女将さんのお二人で
やっているこじんまりとしたかわいいお店。
鴨せいろ！いち押し！！

稲荷町界隈は昔からの寺町で
その所為なのかお蕎麦屋さんがとても多いです。
落語家が多く棲んでいたのも特徴的で
有名どころでは金原亭馬生師匠もおられました。
一歩路地にはいると表通りの喧騒が嘘のように静まり返っています。

カウンター7～8席と小さいテーブルが3卓
オープンキッチンの厨房から目がいき届く心地よい空間
小物などのセンスの良さにお二人の人柄が感じられます。

ふとカウンターの目に前に貼られた「蕎麦とうふ」の文字が気になり
思わず註文、これには黒ビール、突き出しは山クラゲ（？）
蕎麦粉・わらび粉・葛・すり胡麻等で固めたものだそうです。
見た目は胡麻とうふのような灰色で食感も似ています
蕎麦掻のような鮮烈さはありませんが、柔らかい香りと
出汁とともに残る余韻が酒を呼びます。
群馬泉（純米）を註文、う～ん、おいしぃ！

自家製のさつま揚げ
ぷりぷりとした歯応えがたまりません
市販の魚すり身を使うとどうしても
「はんぺん」臭くなっちゃうんですけど、
ここのはそんな心配ご無用、とても美味しくいただけます。
難が在るとすればお酒が進んじゃう事（笑）
正雪＠静岡（純米吟醸）を追加。
静岡のお酒らしく、吟醸香も控えめにすきっとしています。

さーて、やっとこさっとこお蕎麦です
鴨せいろ、ここに来たら先ずこれでしょう
太打ちでお願いしました。
ここのお蕎麦は、細打ち（九割）・生粉打ち（十割）・太打ち（粗びき九割五分）
の三種類の中から麺を選択出来ます。

濃厚な鴨の脂の香りと出汁の香りが相俟って
たまらず一口そのまま啜っちゃいました
う～～～ん、おいすぃ～～～～
余韻に浸り暫しうっとり、
お蕎麦伸びちゃうから本当はそんな事している場合じゃないんですけどね（笑）
さてさて、お蕎麦はその名のとおり太いくて、ひもかわ並。
先ずは何も付けずにそのままむぐむぐと。
これを細打ちみたいに「蕎麦は喉ごしでぇ！」なんて意気がって
食べちゃったらああた、咽喉詰まっちゃいますよ。
太打ち麺の食感と粗びき蕎麦ならではの甘味と濃厚な香り
むぐむぐしていると口中に広がり幸せ、
路麺もいいけど、偶にはこういうのも食べないとね！
さて、お汁と一緒にいただくともう大変
さっさと食べに行ってください（爆）

一緒に山の芋ざる、
これは細打ちで（閉店間際だったので生粉打ちは売り切れ）
鶉の卵入りの山芋は濃厚で、お汁との搦み良し
これ、下手すると山芋だけ食べちゃいそうになるなぁ（笑）

鴨せいろ太打ち食べちゃったのでお蕎麦おかわり
細打ちにしてみました、同じお汁なのにお蕎麦の太さが変わるだけで
印象がまるで変わってきます、ちょっとビックリ
お汁がちょっと冷めたせいもあるんでしょうけど
鴨の味わいがより濃く感じます。
これはもう好みですね～どっちが好きかは。

〆は一杯のかけそばにしました
香り豊かなシャープなお汁、柚子と三つ葉がアクセント
細打ちでお願いしました。
きりっと締まった一品で最後にいただくにはピッタリ
あ～おいしかったぁ！

ぜひまたお伺いしたいですね
美人の奥様にもお会いしたいし（笑）