アゴスティーニ [ひげおじさんさんのクチコミ]

　橋から目黒川の上流のほうをさらっと眺めた程度だったが、枝の張り出し具合が互い違いの桜並木は風情があった。すでに時期を過ぎていて、風で花びらが舞っていた。地面に落ちて積み重なった花弁もふたたび足元にまとわりついてきた。ランチにしては店内にわさわさした雰囲気はなく、客層が安定したように思える。「かぼちゃのマリネ」は濃い焼き色で、酸味を思いきってきかせていた。パスタは、ツナ、アンチョビー、ケッパー入り。縁が高く、中央に深い窪みができる皿に盛られてきた。薄紅色のトマトソースと細めのスパゲティがしっとり馴染んでいた。フォークで中を探ると、高温高速であえたことがわかるさらさら感、皿の上で茹で汁がまだまわっているような感じだ。油を抜いたツナ、酸味のないケッパー、と味わいのトーンは淡く、塩も控え目だが、ニンニク・唐辛子の強めの風味とよく合っている。余力を残した麺の直線的な噛みごこちは、若々しく独立性に富み、ソースを吸い込みはじめると一転して成熟の印象が強まる。エスプレッソは前からよかったが、さらにイタリア南部的な野性味あふれる豆に変えたようだ。あれからあの店はどうなっただろう…と気になる店は中目黒に５軒ほどあり、そのうちの１軒がこの「アゴスティーニ」だった。いい印象はなるべく書き換えずにそのまま保存する方だが、近所のフレンチレストランが閉店していて（流行っていたと思うが）、ちょっと気になって足を運んでみた（2007/4/10）。