銀座あさみ [chiyogoroさんのクチコミ]

汐留寄りの銀座にあります。銀座でありながらあの殺伐としたまわりの風景、果たしてこんなところに美味しい割烹があるのでしょうか…と不安に思いながら迷ってお店にたどり着きました。しかし、お店の入り口を見て、「これはいけそう」と何故か安心してしまいました。肌触りの良い暖簾をくぐると細長い店内、右手カウンター、左側が個室とお座敷。

●縁高弁当＠2,500-（昼のみ、要予約）
よく使い込まれた木箱に入ってサーヴされます。1段目（蓋）のところに鯛のお造り。歯応えがタマリません。
2段目には雑魚山椒ご飯、焼き魚（鰆）、南瓜の煮物…などなど。どれも味に緩急がありしっかりしています。そして盛りだくさん。かなり驚きがあったのはさつま芋の甘酢の味付け。潔い程甘酸っぱい。海老芋（かもしれません）のから揚げのようなものは芋本来の味と密度がここまであったのか…とびっくりしました。
お椀は胡桃豆腐、白味噌仕立てでした。胡桃豆腐の上には水菜と和辛子。濃い～い白味噌の汁とギリギリの硬さの胡桃豆腐。あと3杯はほしい…。
デザートは白玉入りぜんざい。甘さが程よく、豆もよく吟味したものを使っているようです。

器でも料理でも楽しめるお店です。こちらのお茶はほうじ茶でしっかり濃い目に淹れてあります。温度も丁度良いので、沢山飲んでしまいました。土曜日は詩吟教室が座敷で行われているようです。結構大きな声なので、それが気になる方は予約の際にご確認を。ご家族での会食、デートと使い勝手がいいようです。若いサービスの方々がちょっと一杯一杯…。
次回は鯛茶漬けを必ず頂こうと思います。