中国家庭料理 楊 池袋店 [fcbさんのクチコミ]

日曜夕方に訪問。
麻婆豆腐、汁無し坦々麺、水餃子をいただきました。

麻婆豆腐と汁無し坦々麺は山椒だけが非常に突出しすぎており
辛味や旨みをも全て打ち消すように全体を支配してしまっている
感じがしました。
「辛くして下さい」とは言いましたが、辛みは殆ど無く、
感じるのは山椒のピリピリ感のみ。

麺や豆腐の食感は良好なだけに非常に残念です。

五反田の西安飯荘等や渋谷の七宝麻辣湯で親しんでいるため、
山椒がきいた本場風中華は大好物として掲げていましたが、
まだまだ私の舌は甘っちょろかったようです。


水餃子は皮の食感が非常に良く、悪い印象はありませんでした。

しかし、他の2品の山椒きき過ぎが災いし、舌が機能せず、十分に
味わえなかったのが非常に残念でした。

麻婆豆腐、汁無し坦々麺=★1.5
水餃子=★4.5

暫く、こちらの麻婆豆腐と汁無し坦々麺は間を置く事にします...
次回は好評の海老ワンタン麺と小籠包、焼き餃子あたりを
攻めてみたいと思います。