信濃神麺 烈士洵名 しなのしんめんれっしじゅんめい /春日、後楽園、東大前/ラーメン一般

〜美味必淡！脂ぎったのや化学調味料たっぷりなのはダメダメ〜

※判定基準変更：既存はラーメンとつけ麺の美味しい方を優先していましたが、ラーメンを優先します。（つけ麺は別特集を見てね）

○動機：実は２０代後半までほとんどチリトマトヌードル以外はラーメンとは疎遠でした。
しかし、中村屋のラーメンを食べて以来、蕎麦やうどんに決して劣るものではないと知りました。
そこで金欠と相まって、仕事中の昼食はなるべくラーメンにしようと決意し、○神氏監修のラーメンガイドを購入しました。

○選定基準：３０代になり胃が弱ってきているので以下のとおりとなります。
脂や化学調味料に頼らず、旨味のあるもの。
基本的には淡い味。（薄味とは違います）
鶏の味が強く、かつ他のものをブレンドさせてパワーアップさせたもの
とんこつ・みそ・辛いモノは得意ではないが、スープ作りの技術的な事はきちんと評価するつもりです。
麺は太さは気にしないが、つけ麺で多加水は低評価。かん水は麺を啜った時に気になる様だとOUT。
具はスープとのバランス重視。キチンと仕事がされているものは好みと関係なく評価するつもりです。

○探索エリア：西東京・新宿・埼玉・千葉・神奈川

○好きなラーメン店
ラーメン：『ちゃぶ屋』　『くぼ田』
つけ麺：『たきたろう』
２３区（西）：『じゃんず』　『一番・胤暢番』　『季織亭』
２３区（東）：『斑鳩』　『烈士洵名』　『麺処くるり』　『蘭丸』
武蔵野：『きら星』 『旅人の木』
多摩：『三歩』　『胡心房』　 『宝』
八王子：『雫』 『杉山』
埼玉：『榮ラーメン』　『あぢとみ食堂』
千葉：『奥村屋』
神奈川：『本丸亭』　『六角堂』
ラー博：『支那そばや』

※無名店は掲載対象外です。

（2008/06/24更新）

Drink up soup！

好きなラーメン屋、美味しいと感じるラーメン屋さんは数あれど、行く度にスープを最後の一滴まで飲み干すお店は、20年前ならいざ知らず(笑)今では、さほど多くありません。

そんな、「若くなくても飲み干せるスープ」のお店を集めてみました。

注1：　なお、全ての方が飲み干すのを保障するものではありません(笑)

注2：　つけ麺の場合はスープ割りになります。

[2006.4.8]六厘舎を追加しました。
[2006.4.9]隠れ麺や　双六を追加しました。
[2006.4.19]和羅家を追加しました。
[2006.4.22]中村屋のレビューを更新しました。
[2006.6.27]笑堂を追加しました。
[2006.7.21]麺家　宝のレビューを更新しました。
[2006.10.6]すずらんを追加しました。
[2006.10.16]○麺堂のレビューを更新しました。
[2006.11.20]我空を追加しました。
[2006.12.14]ＧＯＭＡを追加しました。
[2006.12.15]○麺堂のレビューを更新しました。
[2006.12.22]まるきゅうらあめんのレビューを更新しました。
[2007.2.24]玄蔵を追加しました。
[2007.2.24]我空・海神を削除しました。
[2007.5.13]信濃神麺　烈士洵名を追加しました。
[2007.6.2]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.7.23]中華そば屋伊藤のレビューを更新しました。
[2007.8.18]ラーメン専門　くぼ田を追加しました。
[2007.9.9]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.9.11]麺や　丸めを追加しました。但し、完飲は塩のみです。
[2007.9.11]ぼにしもを追加しました。
[2007.9.22]前略っ。つけそばまるきゅうを追加しました。
[2007.9.11]麺や　丸めのレビューを更新しました。
[2007.11.23]麺屋　海神を追加しました。
[2007.11.24]なんつッ亭池袋店を追加しました。
[2007.11.24]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.12.1]まるきゅうらあめんのレビューを更新しました。
[2008.1.6]らー麺夢あかりを追加しました。
[2008.1.6]麺や　丸めのレビューを更新しました。
[2008.1.7]前略っ。つけそばまるきゅうのレビューを更新しました。
[2008.2.9]○麺堂のレビューを更新しました。
[2008.2.10]麺や　丸めのレビューを更新しました。
[2008.2.24]麺処 ほん田を追加しました。
[2008.3.2]麺処 ほん田のレビューを更新しました。
[2008.3.15]○麺堂のレビューを更新しました。
[2008.3.21]○麺堂のレビューを更新しました。
[2008.4.17]麺処　中村屋のレビューを更新しました。

（2008/04/18更新）