信濃神麺 烈士洵名 のクチコミ一覧 得票数順

[2007.2]

後楽園出張にかこつけ、訪問しました。

引き戸を開けて入ると、右手に食券機があります。
「初めての方におススメ！」と言うらーめん(太麺):650円を購入しました。

12時丁度位の入店でほぼ満席。
カウンター3席、4人テーブル×2、小上がりに2人。

混んでいましたが、5分位の待ちで出来上がりました。

鶏、昆布、魚介のトリプルスープとのことですが、うまく融けあっていて何かが突出していません。結構味は濃い目です。

色は透明系で塩っぽいのですが、白…
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ホントあっさりタイプの見本のようなラーメンを出してくれるお店です。

ここ１ヶ月ぐらいの間で２度ほど寄らせてもらいました。
１度目は「拉麺(650円)・大麦焙煎麺」をいただき、２度目は焼飯セット(焼飯+半拉麺・黒小麦麺)(800円)をいただきました。
麺は前者が平打ちで後者が細麺です。

私的には後者の黒小麦麺の方がプルプル・モチモチ感があり、好みですかね。
ただ、スープに合っているかはチト疑問。
そのスープですが、透き通ったあっさり醤油系で、最後まで飲んでも胸焼けしない系のスー…
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およそ３年振りの再訪。

らーめん（700円）を前回同様、太麺で。

平打ち中太の麺は、相変わらず面白い食感の物。
前回はそんなに思わなかったけど、この歯切れの良さはラーメンというよりも蕎麦のそれに近いかも。
麺をよく見ると星の存在が感じられるのもまた蕎麦っぽい。
大麦100％故の風味もかなり主張。香ばしさを感じられる麺です。

スープは口当たりが穏やかで、ジワ〜ッとした優しい味わい。
油分も少な目で非常にすっきりとした後味。
具のチャーシューは特に目立った印象はありません…
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○神本で見て以来結構前から狙っていたこちらへやっと行けました。

１６時位という中途半端な時間だったので、先客は１組のみ（私はお昼ご飯として行きました。おやつではないですｗ）

外装そのものは黒塗りででかい三日月が描かれており、内装は壁の色が金色と一風変わっております。
券売機にはラーメンだけではなく、定食やつまみ関連も充実しており、これらも結構変わっておりますね。
ラーメン太麺（６５０円）の券を購入。

丼は昔中村屋でも使っていたラッパみたいな形をしたものを使用しており、格…
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らーめん(大麦麺)+岩のりを食った。TOKYO1週間ラーメンオブザイヤー2004の新人優秀賞、デザート賞の店。
麺は太平で硬さ普通、大麦焙煎麺てことで独特の風合いがある。スープは醤油、動物＆魚介＆昆布のトリプルスープ、それなりのだしも感じるがどうもあっさり。チャーシューは厚みがないが、信州ＳＰＦ豚ってことで何か味わい深い。岩のりはごく普通な物。あとキノコがよく合っている。
カウンターには３席しかなくテーブル主体の店ということになろうか。テーブル上にはビニールの下に「○○○れ烈士洵名」と筆文字…
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普通のラーメンをくた。
トリプルスープか・・・・
鳥が一番強いんかな？
豚骨魚介っちゅー感じはせんなぁ。
まず、具のねぎが単なる薬味ではなく、具になっとる。
Good！！
味玉やエリンギはそのままでも食えるほどの仕上がりで、水準以上。
麺は太麺ちぢれ系だが多少コシがねえかな？と感じるものの、まぁOK。
なんや、、そんなに文句付けるほどの商品ちゃうやんか。
総合点高いんちゃうの？
隣の人はつけめん食ってて、スープ残しとったけど、スープ割りないの？
関係ねえか。
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三田線春日駅から徒歩5分黒い看板が目印です。テレビや雑誌なんかで見たときは店内はもっと広いかと思っていたのですが、手狭でした。全体的に黒いです。醤油ラーメン、初心者向け麺(太い方)を注文。

スープ・・・確かに透明度が高いです。しかし言われる様なただ薄いだけではないようです。最後まで飲み干すのはできませんでしたが・・・。

麺・・・味は良いのですがもう少しモチモチ感が欲しいところです。あまりにもブツブツ切れすぎたもので。

具・・・チャーシュー、ネギ、エリンギ。エリンギは食感は楽しい…
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付き合いで食べたがスープに魚系、動物系の旨みがほとんど感じられない。スーパーで売っている白だし調味料を薄くお湯にといたような味。量的、値段的にも不満。しかしながら、麺はチョットこってる感じ。
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鶏・魚介・昆布のトリプルスープはうまく調和していると思います。メンマ替わりのキノコの風味が強く感じるのですが、あっさり・風味豊かで繊細なスープです。
黒細麺と大麦焙煎麺の二種類があり、ともにスープに絡んでよいと思います。食感は後者の方がもちもちしていました。
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東京ではいいほうなんじゃない。
ラーメン（大麦）、味玉
味玉一個半ていうのは結構嬉しかった。美味しかったので。
エリンギ使ってるのは面白い。うん、面白い。
普通のメンヤよりいいとは思わないけど、面白い。
スープは努力不足って感じ。薄いよね。
もの珍しいラーメン。
一回くらい食べてもいいんじゃない？
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