信濃神麺 烈士洵名 [キャスバル坊やさんのクチコミ]

ホントあっさりタイプの見本のようなラーメンを出してくれるお店です。

ここ１ヶ月ぐらいの間で２度ほど寄らせてもらいました。
１度目は「拉麺(650円)・大麦焙煎麺」をいただき、２度目は焼飯セット(焼飯+半拉麺・黒小麦麺)(800円)をいただきました。
麺は前者が平打ちで後者が細麺です。

私的には後者の黒小麦麺の方がプルプル・モチモチ感があり、好みですかね。
ただ、スープに合っているかはチト疑問。
そのスープですが、透き通ったあっさり醤油系で、最後まで飲んでも胸焼けしない系のスープでした。
ただ、その分パンチには欠ける印象で、“ガツン”と来るものは無かったですね。
私の様な素人さんには判りにくい、繊細な味付けを楽しむものなのかもしれません。

しかし、２度目の来店で注文した「信濃焼飯」コレはなかなか気に入りました。
そんな名前の食べ物自体、初耳でしたので、好奇心から注文。
全体的にどす黒い色合いで見た目からはさぶちゃんの醤油勝ちな炒飯(笑)を想像しましたが、食べると意外とあっさり目の味付け。
でもしっかりと味がついており、拉麺と一緒にやっつければボリューム的にもなかなかの満足感が得られると思いました。

信州の地酒も各種置いてあり、おつまみメニューなどもある事から、お酒をある程度飲んでからシメにラーメンをいただくってスタイルがあのさっぱりラーメンには丁度よいかもしれませんね。