信濃神麺 烈士洵名 [うなぎパイbrxさんのクチコミ]

三田線春日駅から徒歩5分黒い看板が目印です。テレビや雑誌なんかで見たときは店内はもっと広いかと思っていたのですが、手狭でした。全体的に黒いです。醤油ラーメン、初心者向け麺(太い方)を注文。

スープ・・・確かに透明度が高いです。しかし言われる様なただ薄いだけではないようです。最後まで飲み干すのはできませんでしたが・・・。

麺・・・味は良いのですがもう少しモチモチ感が欲しいところです。あまりにもブツブツ切れすぎたもので。

具・・・チャーシュー、ネギ、エリンギ。エリンギは食感は楽しいけれどやはりメンマも捨てがたいところです。ネギはあのスープには香りが強すぎて邪魔になっているように感じました。

今回は初心者(笑)だったので平打ち麺でしたが、次は黒麺＆味噌に挑戦してみたいです。