信濃神麺 烈士洵名 [momochichiさんのクチコミ]

[2007.2]

後楽園出張にかこつけ、訪問しました。

引き戸を開けて入ると、右手に食券機があります。
「初めての方におススメ！」と言うらーめん(太麺):650円を購入しました。

12時丁度位の入店でほぼ満席。
カウンター3席、4人テーブル×2、小上がりに2人。

混んでいましたが、5分位の待ちで出来上がりました。

鶏、昆布、魚介のトリプルスープとのことですが、うまく融けあっていて何かが突出していません。結構味は濃い目です。

色は透明系で塩っぽいのですが、白醤油を使っている醤油らーめんです。
スープを飲んだ印象では甘味、醤油、塩の三味が感じられます。

具はチャーシュー、味玉半分、海苔、笹切り葱、エリンギ。
エリンギはカットした後に煮て冷やしているのでしょうか、プルプルとした
食感が楽しいですね。

海苔は普通、味玉は黄身に臭みが無く濃厚で美味しいです。
笹切り葱はスープの邪魔をせず、チャーシューも大きめで味付け良く美味しい。

麺は黒小麦麺なのでしょうか、一般的に言う太麺ほど太くは無いのですが、
しっかりとした歯応えがあり、中々美味しいです。

スープは若干甘味を強く感じますが、許容範囲。
以前「中村屋」で使用していたような逆ハット型の丼なので、持ち上げて飲む事は出来ませんでしたが、完飲しました。

サービスの山菜ご飯については省略しますが（笑)650円で、この立地でこの味、凄いCPだと思います。

★4.3＝★4。

スープの甘味をもう少し抑えると、ど真ん中の直球になりますね（笑)
具も平均以上に美味しいし、大満足。

存在を知ってから2年ちょっと、もっと早く来ていれば良かった（笑)