蒙古タンメン中本 目黒店 [banbaka_chopさんのクチコミ]

初挑戦してまいりました。
辛いものが大好きなんで、お店からの指示を無視し、いきなり蒙古タンメンに挑戦しました。
入店が平日の14時30分過ぎ、満席で5名の待ち。
10分弱で着席。中でテキパキ仕事をしている姿が最初は気持ちよかったのですが・・・

中々ラーメンが出てこない。一生懸命に仕事されている方に申し訳ないですが、ラーメンですからそんなには待たされないと思っていました。よく見ていると完全分業制。野菜入りの味噌味スープ・麻婆豆腐を作る方、麺をゆでる方、片付け・接客担当の方、計3名で回していましたが、待っている身にすればもう少しうまいやり方があるんじゃないかなぁと思ってしまいました。
失礼を承知で言えば、「丁寧に心をこめて作る」のと「効率が悪い」のは違うような気がしました。
待っていたお客さんも出るのが遅くて待ち合わせに間に合わなさそうだなんて話をしていました。

さて肝心の蒙古タンメンですが、よく炒められた野菜が甘みを出した味噌味スープに辛めの麻婆豆腐が掛かっております。
辛さ6との事でしたが、私には物足りない感じでした。
全体的にも旨いと思えず、残念度が高めです。

ここまで大切なことを忘れていました。
アタシ、辛い物は好きだけど、味噌ラーメン嫌いだったんです。
次回味噌ラーメン嫌いを克服するため、北極に挑戦したいと思います。