江戸清 （えどせい）
4.2pt
- 03-3661-2918
- あなたの評価 ：
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・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
江戸清の登録情報
備考
馬喰町と小伝馬町、
兩交叉点のちょうど中間辺り。
江戸通りに面しています。
土曜日の営業は不定ですので
電話で確認してください
- 登録者
出挙- 登録日
- 2004/10/28
- 更新日
- 2008/09/27
登録内容について
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江戸清周辺のお店
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昼 1,000～3,000円
気になっていた「焼鳥・鳥料理 江戸清」さんにランチデビュー！
コンクリート製ビルの1階、古びた昔ながらのガラス入り引戸をガラガラと開けて入店。
鶏肉の老舗、旧店舗の「引戸」をビルに残したのでしょうか？
(河本さんの引戸と良い勝負 かと)
威勢のよい「いらっしゃい！」に迎えられてカウンター席へ。
店内も年季の入った造りで快適！
「確か、この店、メニューが限定されていたよな！？」とキョロキョロ。
カウンター内から「うちは定食1種類だけですけど…」との声が。
「それそれ、それをお願いします！」で注文完了。
要は「ただ座ればOK！」というシステムで。
5分程度でスープとご飯が登場。
続いて「ロース焼き」が登場。
厚さ5mm程度にスライスされた蒸焼き鶏が皿一杯に敷き詰められて！
鶏肉は200gr超程度でしょうか、結構なボリュームで！
鶏肉の下には蒸された(？)刻み長ネギが隠れて。
全体に醤油ダレを掛け、七味を振って完成！ ですかネ！？
極めてシンプル(に見える)料理で。
早速いただきます。
鶏肉が柔らかくジューシー！ パサパサ感は微塵も無く。
適度な歯応えもあって旨い鶏肉！
一部に皮が付いているも、脂は感じず。
「醤油ダレ」はストレートな醤油？かも。
七味も効いてご飯が進むこと！
食べ進むとやゝ「飽き」が来るも、ネギを一緒にいただくと変化が付いて。
時折、熱々の美味しいスープをいただきながら無理なく完食、満腹で！♪
この「ロース焼き定食」、材料・調理・味付け、何れも非常にシンプル！
それ故、鶏肉の良否がストレートに客に評価されることに。
鶏に自信がないと出せない料理かと！
夜も期待できるお店かと。