桜吹雪が風に舞う 柏店 [papamasaさんのクチコミ]

福岡の会社が経営する新宿の有名店のＦＣ店。
メニユーは、トンコツ・赤玉（辛いミソ）・青玉（ネギ・油）の３種が基本。
スープ・麺とも本家と同じ物を使っているのか似ていて、それなりに素材としてはうまい。
特に煮卵は、おいしいし。
ただ、スープがヌルイ、麺がダマ、無意味な掛け声がうるさいなど、ラーメン全体としての仕上がりや店の運営は別物。
スタッフは見ていると、ものすごい素人ばっかりで、慣れる前に、客が来なくなるのではと心配。
ただ、たまたま車椅子の方が来られたが、わざわざ椅子やテーブル移動させて席を作るなど、スタッフは親切。
このタイプのトンコツラーメンは好きなので成功させて欲しい。