トゥールダルジャン [ボンちゃんさんのクチコミ]

あえて、辛目の評価を。

フレンチの歴史そのものと言われるほどの店であるからして、
「文化遺産的な」価値からすれば★５つであろう。

しかし、ただただ「美味しいフレンチ」を求めてくる客からも
同様の評価が得られるであろうかということについては、疑問と言わざるを得ないと思う。

たとえば、鴨料理が売りであること・また個々の鴨1羽1羽にナンバリングまでしている拘りは、それはそれで素晴らしいものだとしても、

先入観なしでフレンチレストランとしての内容を期待して行くと、
当店は「鴨料理専門店」と化してしまっているのではないかと感じたりしてしまうのです。

もちろん伝統への矜持そのものは素晴らしいと思うし
それを保持していく義務はあると思うが、
それが足かせになっているような印象を受けたのです。


ちなみに、接客・サービスはさすがと感じました。これは★×５でしょう。