麺屋 はやしまる [Uターンさんのクチコミ]

09.3.6
　今宵は高円寺。霧雨そぼ降る中を彷徨っております。

　高円寺と言えば十中九九！マッシュでメキシカンバーグとなります。なので高円寺の新規店舗をなかなか開発できないのが現状です。
　
　案の定、今宵もマッシュでサービスバーグ550円（＋30円でメキシカンバーグ変更とハムカツのセット、ライス、サラダ、味噌汁付）を楽しみました。

　ここで帰ってしまってもつまらない。で、思いついたのが、はやしまるさんです。
　マッシュのある庚申通りからひとつ入った所にあるお店はカウンターのみ10席、男の方1名で営業されていました。
　
　メニューはつけめん（塩、醤油）各750円（中盛1.5玉、大盛2玉まで同額）それ以上は＋100円、らあめん700円、塩らあめん700円、味噌らあめん800円、わんたんめん880円、わんたん700円、煮玉子100円、チャーシュー200円、メンマ150円、煮キャベツ50円、海苔、岩のり100円、バター50円、麺の大盛100円となっています。

　今回はつけめん（醤油）並750円をお願いしました。
　麺は自家製麺でやや白っぽい黄色の太麺です。モチモチ感はありますが、月曜日に食べた江古田の麺豪Kさんの極太麺と比べると、太陽の前の月といった感じ。悪くはないんだけど引きつけるものが足りないかな〜。
　スープは「煮干し、鰹節、鮪節をふんだんに使った」とありますが、よく言えば意外にさっぱり目、悪く言えばぼんやりとした印象。確かに魚介系ですがガツン系ではありません。甘みはなく旨みは今ひとつ、酸味はなく辛みは僅かに有るつけ汁でした。どうも私にはピンとくるものがなかったです。
　具は海苔、チャーシュー、メンマ。メンマが噛みごたえのあるもの。つけ汁の中のチャーシューは味付けは薄目で、肉の旨みを感じることができました。
　
　カウンターの上にはティッシュ、レンゲ、割り箸、黒胡椒ミル、爪楊枝、酢、醤油、唐辛子、お冷やポットが置いてありました。

総括　麺　　　　　自家製麺です。モチモチ感があります。　★4
つけ汁　　　魚介系ですが旨み、甘みは今ひとつ、さっぱりが好きな人向け　★3
具　　　　　チャーシューはあっさりですが肉の旨みが味わえます。★3.5
　今回のつけめんは★3.5＝★3ということで。