はこだて鮨金総本店 東京銀座店 のクチコミ一覧 得票数順

銀座８丁目の金春通りという寿司激戦区に久兵衛、江戸銀と軒を並べる寿司屋です。本店はもちろん函館にあり「函館でその日に水揚げされた魚介類を朝第一便で空輸､銀座に直送しており築地市場より一日早く今朝津軽海峡を泳いでいた魚をその日のうちに味わえる。」というのが店の自慢です。東京に居ながらにして函館本店とまったく同じ鮮度の寿司が食べられるという訳ですね。特筆すべきは板前さんが全員函館本店から交代で出向いている､ということで地元の板前ならではの魚の扱い､味わい方を丁寧に説明してくれます。以前､札幌…
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観光で函館に滞在した際、朝市食堂街でたまたま入った小さな食堂のご主人はかなりのウニこだわり職人。いただいたウニ丼は、ムラサキとバフンどちらのウニも我が人生最高の味でした。そんな残像が強烈に残っていた時に、この店名にひかれて入ったのが最初のきっかけです。

函館から毎日空輸されるという魚介類、特にイカ、ホッキ、ウニ、キンキのＣＰはこの界隈ではかなりのお得感があります。ホタテの磯辺焼きも美味。個人的に一番ありがたいのはこの店特製の「醤油漬けイクラ」。１キロ（！）数千円で購入できますので、海外駐在…
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よく来ます。
予約は18:00以降は出来なかったと思います。17:00台にくるのであれば予約できると思います。20:00過ぎまでは同伴のお姉さま方が多いのでとにかく混んでいます。その時間帯をはずすとすいていますね。
常連になると多少は融通聞いてくれるみたいですよ。（私の連れがそうなので）
結構高いネタからおなかいっぱい食べて飲んでも一人15000円以内で食べられます。銀座のお鮨屋さんでは安い方ではないでしょうか？
ネタは北海蝦夷蚫とか北海シマ海老とか北海道物がオススメです。
私は平目の…
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銀座の中にあって明朗会計の店ですから、いいと思いますよ。
活気があって、高級店のような重い雰囲気のない店。
板前含めて接客は○。
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場所と味から考えると安いと思います。
ネタが北海道から来ているので、
季節によってめずらしいすしネタが食べられるのもうれしいです。
全員ではないと思いますが、店のおにいちゃんは
１ヶ月ごとに函館と銀座を交代で働いているそうです。
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安くて美味いと評判の店ですが、雰囲気も含め、値段相応だと思います。

こう書くと貶しているみたいですが、支払った金額相当の満足度が得られる意味に理解してください。

この近辺の寿司屋でここより美味しい店はありますが、お値段もそれなりですので、コストパフォーマンスから言って、ここはお勧めです。
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函館出身の自分としては、確かにここの店は函館のお店を雰囲気を醸し出しているとは思うのですが、やっぱりお値段は完全に函館のお店と同じではないと思います。空輸などにコストもかかっていますし。お好みで板さんのお勧めを食べているとアッという間に一人一万円位にはなってしまいます。まあ、美味いことは美味いのですが。まあ、銀座で１万円で食べられればいいのかもしれないのですが・・・。
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