英 [WTさんのクチコミ]

時折、立ち寄っては ･･･ 相変わらず空いている店でツクネン
と ･･･ 魚出汁の効いた香の良いスープ、最近ゆで方に工夫を加えた
のか麺が変わったのか腰の強さが出た細めの麺、
赤みが多いのにホロリと気持ちよく口解けのするエコで旨い
チャーシューをしみじみ味わっていたのに ･･･ 4月下旬で今の店を
閉じるそうです。移転先は寡聞にして存じませんが、
あまり遠くない所に再度店を出して欲しいです。
味や客あしらいも変わって欲しくないなあ。。

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仕事や街角考現学の途中で恵比寿方面を訪れると良く行きます。
同じブロックの建物(マンションだったか)の１Ｆに坂内＠恵比寿や
行列の出来ることが多い山頭火＠恵比寿(その向いのビルにフレンチ
ル・レストラン・ドゥ・レトワール･･･)があって、不利なのか
有利なのか、何時行っても空いております。。
【注： 05年末に｢山頭火｣は閉店し、その跡に別のラーメン屋さん
が入りました。(06/1/14 追記)】
味は、無化調系の特長を活かした優しい(丸鶏と魚ダシの滋味を十分に
味わえる)出来栄え。細めで少し透き通った感じの麺との組合せは、
それなりに主張があります。チャーシューも脂でギタギタして食べている
と疲れを感じさせるモノとは対極にある、丁寧で滋味豊かな一品。
それでけで食べるのではなく、ラーメンに寄り添って活きている感じ。
私の目から見ると完成度が高いのに、人気がそれ程でもないのは、
｢あ～！ラーメン食った～！｣とゲップが出て来そうなパンチが無いの
かなあ ･･･ と。

でも、変に方向転換して色気のある味になっても困るし、店主！
見かけによらず繊細なタイプなんだろうなあ ･･･ 頑張って下さい！
接客は、ラーメンの味に沿ったもの。唯一、席のエルゴノミクスが何と
はなく窮屈 ･･･ 。最近流行のユニバーサル･デザインの感覚には遠いかな。
今時の学生風の娘さんが稀に一番奥の方の席に座って、店主御夫婦
とタメ口張っていることがあったのは御愛嬌。。
私は観察好きの♂ですから、気を悪くしたりすることはありません
でした ･･･ ハイ。
(2005/05/02)