ラーメン和尚 [よーぜふBさんのクチコミ]

11/18追記
塩ラーメンを頼みました。やはりスープのベースよりも鰹節等の風味が強く出てしまっており、それほど芯の強いスープではないかもしれません。魚介系ラーメンの雄「好」（千葉県市川市、国府台駅近傍、ベースに魚貝の風味がしっかり出ている）とは求める方向が９０度ほど違うと思いますが、面白い店だと感じました。全体的にはよくまとまっていますし・・・・・
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●（ラーメンの）スープの美味さ（８点）
醤油ラーメンを頼みました。かなり強く効かされた鰹節と醤油ダレのためスープのベースを味わえませんでしたが、全体的にはよくまとまった味だと感じました。
●麺の美味さ（８点）
小麦の味もしっかり残っており、上手く作っている麺です。茹で加減「普通」で十分美味。
●具の美味さ（７点）
叉焼はスモークを効かせているように感じられ、頑張っているようですが、肉自体の味は今一つだと思いました。味玉は中まで味がしみ込んでいませんがしっかり半熟でスープとよく絡みます。歯ごたえのある具（山クラゲ？）は他の店で味わえない美味さ。
●総合的な「はまり度」（−点）
醤油ラーメンはスープのベースよりも香り等の「周辺」を重視するラーメンであり、意見が分かれそうな感じです。塩ラーメンを食べるまではコメントを控えさせていただきます。