ピエス・モンテ [ch.syohinさんのクチコミ]

頂き物･･･と、言うか、友人の誕生会に供されたケーキがここのモンブラン？(マロンタルトかも･･･）でした。
意外にも、「エッ？」という様な、デザインでした。
クレームダマンドを強いたタルト生地を焼き上げ、その上に栗のクリームと大きな薄切りの甘露煮がスポンジにサンドされ、その上に、栗のクリーム（自然な黄色）が絞ってある･･･、と、ここまでは良いのですが、何故か周囲を星型に茶色いクリームがぐるッと絞ってあって、見た瞬間笑ってしまいました（失礼）味は･･･美味しかったです。本当にさらっとしていて、後からラムが柔らかく香ります。
栗も甘さを抑えて、ごまかしがない風味、タルトもダマンドもぱさつかず、口に優しく頂けました。
周囲のクリームは、キャラメル？それともチョコレート？味は良く判りませんでした。
全体的な味のバランスは非常に良かったと思います。
デザインは別として、他のケーキも試してみたくなる品の良いお味でした。