ホープ軒本舗 吉祥寺店 [代々木 雅孝さんのクチコミ]

　今流行るお店ではないのかもしれませんが、良いなって思えるラーメン屋さんだと思います。
　接客とか他の店員さんとのコミュニケーションとか、店内での全般的な動きがきちっとしてるなーって思いました。
　威勢良く声を出すって言うだけじゃなくて。慣れていないお客様に対して前金で支払いを伝えるタイミングとか、注文の取り方とか普通な感じです。人気店だと、お店の都合を押し付けられた感を感じる事があったりしますが、ここはあくまでもこの普通な感じが良い。数年前に訪れたきりなので、ほぼ初訪問と同じ感じだったのですが、そういう時に感じるある種の疎外感みたいなものはなかったです。
　
　中華そば \550- ににんにくと味付け玉子(トッピングはそれぞれ\50-)を頂きました。スープは脂の層ができてましたが、濃いとかしつこい感じではないです。絶妙とはいかなくても、バランスの良いスープ。豚骨ベースとしては流行では確かにないとは思います。でも癖のない豚骨スープとしては、ポテトチップの塩味みたいな安定感や継続して食べられるようなBasicさを感じます。
　味付け玉子は半熟でもなくて、茹で玉子を出汁に漬けただけって感じ。それにしても\50-は安いです。トッピングのにんにくは風味がかなり変わる感じでした。にんにく好きとしては好みです。基本のもやしのトッピングが冷たかったのがちょっとって感じでしたが、全体的には満足できるラーメンです。
　
　深夜まで営業してて、高くなくてBasicな豚骨ラーメンが食べられて、当たり前の接客を普通にこなすお店として個人的に総合的な評価の低くない(評価が高いのではない)お店ですが、人に進んでお勧めしたりはしないかも。わざわざこのラーメンを食べに出かけるのはちょっと違う気がします。
　でも★4です^^



ところで、ホープ軒を冠するラーメン屋さんって多いですけど、それぞれがどういう関係なのか疑問