レストラン ロオジエ [ebipiraさんのクチコミ]

念願のロオジエでランチです。銀座の柳通り、資生堂本社ビルの隣にあるレストランです。ロオジエ（l'osier）とは「柳」という意味。テーブルに座ると、プレートの上にメニューが乗っていました。この日に頼んだのは、6000円のコース。

アミューズ・ブーシュ（小前菜）は、ウニのババロア。上にはショコラ酢やきゅうりなどが乗っている。それほどウニ臭くはなく、とても上品な味わい。３層構造で、一番下はゼリーになっていた。

前菜。サーモンのマリネ、燻製うなぎのクリームとキャビア添え。見た目が美しい一品でした。うなぎのクリームは、何だか不味そうな響きですが、こちらもウナギ臭くはなく、上品な味わいでとても美味しかったです。生クリーム系のクリームは意外と量が多く、２品目にして早くもお腹が一杯になってきました。

パンは８種類もありました。メゾンカイザー（銀座のパン屋）にオーダーしているそうです。私がお願いしたのは、イチジクのパン、デニッシュ、ブリオッシュ。どれもかなりの美味しさ。

メインは、牛ホホ肉の赤ワイン煮。ベルガモット風味のキャロットピューレと、小さいパスタが付け合わせについていました。肉の上にふんわりとメレンゲのようなものが乗っています。肉は真空調理をしたとのこと。圧力をかけて料理したということでしょうか。とても柔らかく、口の中でほろっと崩れました。メインにふさわしく、絶妙な塩加減で大変美味しかったです。ボリューム満点で、この時点で胃のキャパシティが限界に近づきます。

ここから先はデザートのターン！
ロオジエのデザートの量は多いです。ここまでに、飛ばしすぎてパンなどをたくさん食べてしまうと泣きをみます。でも、パンが美味しいんですよね・・・

プレ・デセール。ヨーグルトの容器の中に、シャーベットやマンゴーゼリーが入った面白いデザート。
デセール。「チョコレートのハンバーガー」　下にはこってりチョコレートのクリーム。上にはチョコアイスと板チョコプレートが。パンケーキの中には、バニラビーンズ入りのクリーム。チョコレートもクリームも、酔いそうになるくらい美味しいのだが、散々食べた後の胃には、難易度の高い一品。

コーヒーが出た後にプティ・フールのワゴンが登場。一体何種類あるんだ？と驚くほどの焼き菓子や、チョコレートなどがサービスされます。一通りのお菓子の説明を受けたあと、お好みでお皿に取ってもらうことになりました。イチゴマシュマロ、柚子のタルト、抹茶のタルト、生チョコレートのタルト、塩キャラメル、チョコシュー、パルミエ（パイ）などなど。コーヒーはお代わりを勧めてくれます。美味しくて大満足のランチになりました。