らーめん 陸 [ブブさんのクチコミ]

世田谷通りは隠れたラーメン激戦区。
開店前から行列を成しているこの店も世田谷通り沿いに構えている。

立地は決して良くないが，ＣＰの良さと実直な姿勢がしっかり客に伝わっているように思える。
カウンターのみの店は常に回転しており，静かで独特の緊張感が漂っている。

メニュー構成は分かり易く
らーめん650円。（大盛700円。少なめ600円。）
豚増しらーめん800円。（大盛850円。少なめ750円。）
つけめん750円。（大盛800円。少なめ700円。）
塩つけめん800円。（大盛850円。少なめ750円。）
豚増し150円。味玉100円。

二郎インスパイア系で非常に上品な仕上りになっている。
寸胴は3つ。麺用が1つ。しっかりと仕込まれている感が良く分かる。
系列の店はどこも比較的薄味でさっぱりした出汁をとるが，この店はベースが濃くしっかりとした味が舌に残る。
麺固さ，野菜，あぶら，味は好みに対応してくれる。
野菜ももやしとキャベツが分かれて盛られるのは嬉しい限りである。

ただ麺はデフォが柔らかすぎる。好みにも寄るが，通常仕様であれば麺カタ，味薄めが適性であろう。

店主の丁寧な味創りがしっかりと伝わる一杯であった。
次は麺カタで・・