やわらかとんかつ とん兵衛 和光店 [racegunmaniaさんのクチコミ]

再度来店して「チキンカツ定食」をいただきました。
ロースカツと違ってチキンカツは植物油との相性が良い様で（笑）
揚がり具合も微妙に火が通った良い頃合いで、肉厚の鶏肉の醍醐味を
堪能できる良い出来映えでした。
常連さんらしき人が皆さんチキンカツをオーダーしている時に気づくべきでしたね。
このメニューに関してはリピートしたいと思う出来映えなので、評価をアップします。

2005/04/19
初めて入店して「特選ロースカツ定食・中」をいただきました。
ご飯はふっくらと熱々で、豚汁は具だくさんの上に牛蒡の風味が生かされた素晴らしい味。
キャベツもふっくらとカットされ甘味が感じられる上質なモノで、こりゃぁ久し振りに
掘り出し物の店を見つけたかなぁと笑顔になりましたが、カツを食べた瞬間に笑顔が
消えました。

うっ・・・・何故カツだけがこの味なの・・・・・（涙）。

植物系の油で揚げられたカツは、脂身にほんのりと甘味が感じられる事から素材はとても
素晴らしいのが解ります。衣が浮き上がってベチャベチャ状態になっていなければ
そしてもうちょっと火が通っていれば、これほど悲しい思いをしなくても済んだと思います。
真打ちのトンカツがこれでは、他が美味しくても食事が台無しです。
もっとお客さんに出す商品について、責任を持った調理をしていただきたいと切に願います。
カツだけならば★1ですが、総合的に見て★2としました。