根の津 [やぶいぬさんのクチコミ]

20人で満席となるテーブルのみのお店です。
土曜日の１時頃で数名が外に並んでおり、人気が出てきたようです。
麺の喉越し、歯応え共に讃岐うどんとして合格だと思います。何よりも香りが非常によいのが嬉しい（これはポイント高いです！）。
このお店は麺の茹で置きをしないため（この点も高評価！茹で置きの麺は「死んだ麺」ですもん）、どうしても回転が悪くなるようですが、そうでなければ麺のレベルを保てないので、このお店の姿勢は確実によい状態のうどんをお客さんに味わってもらうということに重点を置いていることが判ります。
出汁にはいりこがふんだんに使われ讃岐らしさが横溢しています（ここでもポイント稼いでいます）。ただし生醤油うどんの醤油は少々甘味が強いような気がします。これはもう少しキレのある醤油を使ってもよいように感じました。
価格としては本場讃岐とは比較にならないくらい高いのですが（最も廉価であるぶっかけが600円）、東京で美味しいうどんを食べたい時にはここをお薦めできると思います（でも、もう少し価格を下町価格に下方修正して欲しいなぁ～。この点はちょっとマイナスかな）。
ご主人は銀座のさか田で修行されたとのこと。香川県に出かけてうどんを食べ歩いた際に印象に残っているお店として「山内」「彦江」「山越」の３店を挙げておられました。これは私の印象とも一致しており、特に前ニ者については非常に美味しかった思い出がありますので嬉しくなりました。
なお、近所のおばちゃんらしき人が「時々宮沢りえも来る」と言っているのを耳にしましたが、芸能人目的ではなく、美味しいうどんを食べるために訪れる価値があるお店です。
仮にこのお店が香川にあったとすれば・・・麺と出汁については「中の上クラス」には確実に入るでしょう。