根の津 [Syさんのクチコミ]

うどんは結構ねっちり系。釜揚げだとこのねっちりっぷりが堪能できる。生醤油も一度〆てあるものの、ねっちり系だとわかる。〆た分、喉越しがよく、見た目にもツヤツヤ。口の中でネチネチムニャムニャ食んでいると、粉の甘みと香りが広がってくる。圧巻はつけ汁のダシで、かなりイリコがきいている。薬味もシャキシャキで苦みはもとより甘みもあるものが出てくるのが嬉しい。讃岐うどんとしては普通盛でも普通に食事になりそうな分量。健康な男子は大盛必須か。
あれよという間に麺がなくなり、釜揚げの汁が残っているぞ。ということで、店の方からレンゲを拝借して、釜揚げの湯でつけ汁を割ると、おおっ、釜揚げの湯自体がやはり相当に甘い。嫌なかったるさはなく、十分割って飲むに値する。
讃岐うどんとしては決して安い値段ではないが、飲めて、肴のデキもいいことを考えれば、寧ろ安いくらいだろう。この土地でこのうどんを打つ心意気は大いに評価したい。しかし飽く迄讃岐うどんを標榜している以上、うどん単体で評価すべきだろう。かな～りハイレベルであっても感動がなかったことは否定できない。讃岐と謳ってなければ、素直に★５です。