麺処ZERO [フリットさんのクチコミ]

本日は終日立川でお仕事。

太陽堂や鏡花といった名店にも行ったし、お昼はどうしようと迷いつつこちらへ訪問。

こちらの店主は俺の空で修行したそうです。

本日は特製らーめん（９００円）と豚飯（２００円だがランチは１００円）。

スープは豚骨と魚介系のＷスープでトロミが少しだけあります。アゴ節など魚粉がかかっており、香りが強めです。宗田節や鯖節・昆布など味も魚介の方が強く、俺の空のスープとは似て非なるものです。
まろやかなスープで柚子も効果的に使用しているが、魚介のエグミを少し感じます。
麺は細ストレートで鈴木製麺のもの。俺の空より少し柔らかい気がしますが個人的にはこっちの方が好きです。

具は角煮系とベーコン系の２種のチャーシュー・煮玉子・メンマ・万能葱・白髪葱・のり。角煮系は口の中で筋が残り、ベーコン系はスープが濃いせいか？旨みに欠けるが普通のチャーシューよりは美味しい。その他は普通。

豚飯は大食漢の方にはお薦め。１００円は安い！

閉店した俺の空の２号店牙に比べると落ちてしまう事と、俺の空より技術が無いとは思わないけれど、インパクトに欠けるのは残念。濃い系なだけにね～。