しばらく 日本橋店 [shimajirou2002jpさんのクチコミ]

平日昼時、11:50の来店。待ち時間なし。
１階はカウンター１２??１５席位。２階は未確認です。
テーブルには、すりごま・紅生姜・ラーメンだし・醤油・ラー油が置いてあります。

食券機で、明太ご飯セット（￥800）と替玉（￥130）を購入。
スープは豚骨ベースで他の食材は使ってないようです。
見た目よりも「あっさり」というか「薄味」といった感じでした。

麺は細いストレート麺。博多豚骨の常識的な麺です。
「麺固め」で注文しましたが、適度に茹で上がっています。

具材は、脂身少な目の肩肉３枚・キクラゲ・ネギです。
チャーシューはもう少し味付けも肉厚さも求めたいと思います。

明太ご飯は、明太子を崩す（ばらす？）したものが、白ご飯（のり入り）の上にのっていました。明太子の味はマイナス評価です。

接客レベルも調理のスピードも不満はありません。
ただ、もう一度わざわざ食べに行きたいか？
とき聞かれたら、返答には困ります。