中華そば屋 伊藤 [ゆまこさんのクチコミ]

2008/7に訪問．

この店は、秋田の角館という武家屋敷で有名な街にあるお店「伊藤」から派生している店。その親族の方がやっていらっしゃると聞きました。

どこかのサイトで白い暖簾に「伊藤」と入っているものを見た記憶があったので、暖簾を探していたんですが見当たらない。でも、「あれ？いま、煮干のにおいがしたっ！」と引き返すと、のれんが出てないけど人が出てくる建物が．．．「ここはラーメン屋ですか？」と聞いたら「そう」という。

ふぅ．．．五感すべてを使ってやっとたどりつきました（笑）。

これ、秋田の伊藤とそっくりだよ．．．



さて、メニューは２つ。

そば　550円
肉そば　700円


ここは、そば550円を注文。
麺とスープとねぎだけ。
肉そばは、これに肉が少し加わるだけ。


しかし、スープが少ない．．．．

和えそばのようにちょっと混ぜて、麺をスープにひたしてみたけど、えーん、スープが少ないよ〜。

しかたないので、麺を食べ始める。ぽそぽそぽそ．．．．自家製麺だそうで、はい、この麺おいしいです。炭水化物〜って感じです。細くてぱきぱきさくさくしています。

スープには、煮干のこまかいのがぎらぎら光ってます。にぼしのにおい、ぷんぷんぷん．．．にぼにぼにぼ．．．

しっかりとうまみが取れているスープ、すごいです。



だんだん麺が減ってきて、やっと、麺とスープの比率がラーメンっぽくなったところで、あっという間におわり〜。

若干のスープが残っているので、それもすくって飲んで、すくって飲んで、最後はどんぶりを持ち上げてぐっと一気にごっくんっ、完食〜！！！

最後に一言、「これはすごいわ」



油分も少なめだし、これは無駄も少なくて、スープを少なく盛るのは確かによいかもね。それから、秋田の店よりも、強烈に煮干が効いている。秋田では、確かに麺は強烈な印象に残ったけど、煮干はこんなに強く感じなかったと思う。

これは、ラーメンって感じがしない。
「伊藤」という食べ物だと思うなぁ。

テレビでは、「新婚さんいらっしゃ〜い」をやっていました。この番組、まだやってたんだ．．．こんな雰囲気もたまりません。

メニューには、他に

大盛　150円
つゆ増し　150円


と記されている。「つゆ増し」ってのがあるのね。それで700円かぁ。わかる気はする。あのスープは、確かに原価高そうだもんなぁ。